印尼花之岛Flores咖啡种植处理 蜜处理黄卡杜拉Yellow Caturra

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 亚洲精品咖啡庄园 > 印尼国家 > 2024-11-22 09:57:08


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  花之岛Flores是印尼群岛中较小的一个岛屿,位于峇里岛Bali东方320公里处,岛上栽种咖啡的海拔在1,200——1,800米间,即在多座活火山及休火山陡峭山坡上,火山灰土壤富含养份,让咖啡树结出高品质咖啡樱桃,咖啡农均采遮荫种植,传统多采用去果皮半日晒Pulped Natural Process(蜜处理前身),但随著产量提升,合作社处理场逐渐改用全水洗或湿刨法,
 
  本小农批次为黄皮卡杜拉Yellow Caturra,栽种海拔达1,450——1,600米,特别采用蜜处理,让咖啡的甜味发挥得淋漓尽致!
 
  浅焙的干香气有坚果、香草甜,也有些甘草、柠檬香茅清新感,湿香气的果酸变得明亮,有红肉李、柑橘、甜桃的酸甜,红糖甜带些洋甘菊清爽,品饮的酸甜感柔和,甜桃酸伴随香草、麦芽糖甜,综合义式香草清新,油脂感滑顺,余韵的香草植物和蔗糖甜持久,温度下降后,有多汁的水梨、美浓瓜香甜;中深焙的干香气有烤杏仁果、焦糖甜及些许松木香,湿香气的油脂带些牛奶香,焦糖甜一样带些松木精油感,品饮的甜感饱满油脂滑顺,有些薰衣草叶香气,焦糖甜和松木香交织,余韵的黑巧克力苦甜伴随焦糖甜让人齿颊留香!

2017-11-23 20:09:11 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录