危地马拉最早的咖啡产区圣马可火山薇斯卡亚庄园介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-04-19 14:54:09


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　　薇斯卡亚庄园介绍
 
　　薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长，温度 21 至 27 度，受到太平洋海风和湿气的影响，相对湿度在 70~80%，降雨量在 4000 至5000 公厘，是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由于邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨，大多的庄园都有自己的水洗工厂，而后将咖啡放在院子里晒半干，再以低温方式烘干。
　　咖啡简介
 
　　薇斯卡亚庄园。红卡杜艾、波旁。圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic
 
　　庄园：薇斯卡亚庄园
 
　　产区：圣马可火山产区
 
　　种植海拔：1200-1400m
 
　　土壤：火山土壤
 
　　降雨量：4000 - 5000 mm
 
　　处理法：水洗处理法
 
　　认证： ERGOS产地精选
 
　　品种：红卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon）
 
　　目数大小：15 to 18 - 90.0%
 
　　含水量：10.2%
 
　　风味：焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、干净度佳，推荐义式配方品项。

2017-11-16 19:33:45 责任编辑：未知

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