埃塞俄比亚利姆产区-契诗契处理厂介绍 利姆与西达摩耶加雪菲区别

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2026-04-10 16:36:44


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  埃塞俄比亚利姆产区介绍:
 
  一般来说,利姆Limu主攻水洗豆,口感比西达摩温和一点,常有甜柠檬糖的感觉;虽然不像西达摩和耶加雪芙产区的咖啡一样闻名,但也有出产许多风味特出的豆。
 
  利姆咖啡豆的生产者以当地小农为主,不过该产区也有一些大型的国有庄园。当地咖啡的生产海拔在1400-2200m,以当地原生种为主,产季则在十一月到一月之间。
  埃塞俄比亚 利姆产区 契诗契处理厂
 
  多数利姆咖啡栽种在1200米到1900米的高度,咖啡形状虽不算大,但颇干净。
 
  半水洗顾名思义叫semi-washed!所需经验跟一般水洗不同,尤其是去掉果皮果肉后的晒干流程作业。本批利姆半洗豆口感清晰以首都阿迪斯为中心,那除了哈拉外,多数的埃塞俄比亚咖啡都产在首都的西南方与南方。
 
  今天要介绍的利姆(Limu)就是在埃塞俄比亚的西南方。
 
  利姆多数的咖啡都采水洗处理,跟西达摩水洗豆或是耶加雪夫的不同处,在于她的酸虽亮但却有香料的韵跟随,此外带有葡萄酒风格也算她的特色之一
  埃塞俄比亚 利姆产区 契诗契处理厂咖啡风味描述
 
  国   家 埃塞俄比亚 (Ethiopia)
 
  产   区 利姆 (Limu),
 
  处理厂 契诗契处理厂
 
  海   拔  1,850 – 1,900米
 
  品   种   埃塞俄比亚原生种  (Heirloom)
 
  生产者  当地小农处理法 半水洗处理(semi-Washed)
 
  杯测:中焙
 
  干香:熟果酸香、香料甜、微凉刺激感的植物香
 
  湿香:果实草香、植物清爽、香气明亮柠檬酸、茶、body非常好、油质包覆上颚带香料刺激感、喉头苦茶甜苦味、柚子及熟柑橘、适合单品冰滴或冰咖啡, 由于采半水洗处理、所以留有水洗法的明亮酸、但酸更柔和口感维持颇佳的清晰度、值得一喝!
 
  风味短评:
 
  淡淡花气息,啜饮时有橘皮混合著巧克力香气,接著鲜橘汁与蔓越莓酸甜感,尾韵带葡萄柚香气与花气息,整体平衡且酸质明亮。

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2017-11-15 18:26:15 责任编辑:未知

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