90+三种专利处理法对咖啡风味的影响 90+咖啡处理法的区别

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡处理法 > 2024-12-22 09:25:26

　　Solkiln：所谓的法是九十+公司专利技术的一种特殊处理方法，将咖啡鲜果在一个原本用来干燥木头的房屋里进行干燥，在这个房屋里通过特殊设备控制所需要的温度、湿度来保持内部环境的稳定性，同时也消除了当地**气候对于咖啡的影响。
 
　　Red：所谓的“红处理”是九十+团队通过自己的专利烘干技术进行的一种特殊处理方式，这个处理过程会使得带壳咖啡豆的颜色呈现出不同程度的红色。这种处理方式会将咖啡本身的芳香特征再次提升，而且在口感上会体现出带有明显水果味道的强烈甜感。
 
　　Ruby：所谓的“红宝石”处理也是一个更难、更极端的红处理方式。使红处理的甜味和果味达到极致，这个方法需要大量的人工筛选。每一颗生豆都必须达到“红宝石” 标准，才能叫做一个“红宝石”豆。它经过多次淘汰，多次尝试，剩下最后一点才能达到“红宝石”的标准，因此价格也最为昂贵。

2017-11-14 17:18:42 责任编辑：未知

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