萨尔瓦多圣塔安娜产区精品咖啡圣塔安娜波旁咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 2024-11-21 21:50:06

　　庄园主人原为一家咖啡公司的守卫，担任守卫期间学会了有关咖啡品种及栽种的相关资讯，尔後因缘际会下买下了一块农场，在经过四天的严选，庄园主人（Guillermo）在农场的置高点种下了波旁，而且只种植优质的波旁。此区的波旁树种平均年龄已有七年，为了生产出杰出的咖啡豆品种，Guillermo也不断地移植及增植，每两年就使用鸡肥及其他有机堆肥，使土壤保有适当的养分含量，他对土地的热爱及重视环境的诚心，也显现于咖啡豆的品质之中。庄园在2009年获得COE（卓越咖啡竞赛）第五名的殊荣，而2010年也取得第八名的好成绩。

　　国家：萨尔瓦多

　　产地：圣塔安娜

　　品种：波旁

　　处理法：水洗

　　充满花香，复杂的口感交错着些许茉莉香及茶香。令人讶异的，此咖啡尾韵浓烈的口感及甜度，不中断的清澈度及复杂的酸性，皆相当的强而有力。融合了柑橘香及牛奶巧克力的浓醇余韵，加上全年18度的气温，孕育出酸甜苦香极为均衡的咖啡，是萨尔瓦多评价极高的咖啡。