专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
品名：哥伦比亚 薇拉省 圣奥古斯丁 湖泊庄园 日晒慢速干燥
（Colombia Huila San Agustin La Argentina Los Lagos Natural Shade Dry）
国家： 哥伦比亚（（Colombia）
产区： 薇拉省（Huila），圣奥古斯汀（San Augustin）产区
庄园： 湖泊庄园（Los Lagos）
品种： 卡杜拉（Caturra）
海拔： 平均一千九百米
等级： N/A
处理法： 日晒慢速干燥（Natural Shade Dry）
采收期： 四月至六月的30％
九月至一月70％
认证： N/A
风味叙述： 柑橘与莱姆的橙色水果调、新鲜瓜果、
焦糖甜的坚果香气、黑巧克力尾韵、body 厚实。
介绍：
哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和
东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。
哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。
也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而
值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从
法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，
年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在
哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须
喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。
主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、
Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、
Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，
其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的
小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），
全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇
和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，
对国内生产毛额有12.5%的贡献。
薇拉省（Huila）位于哥伦比亚西部，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉
交界形成的峡谷斜坡上，其中圣奥古斯丁镇（San Augustino）因为有
洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳，这区域河岸风景优美有大片的花草是
蝴蝶与风鸟的栖息地，这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。
这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。
近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，
改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主（Micro-regional
selections），由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，
品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质
优异的特定微产区小农咖啡。此微批次来自于薇拉省 圣奥古斯汀
（San Augustin）产区内，阿根廷村（La Argentina）的湖泊庄园（Los Lagos）
所生产的日晒慢速干燥，特别的咖啡生豆，风味叙述： 柑橘与
莱姆的橙色水果调、新鲜瓜果、焦糖甜的坚果香气、黑巧克力尾韵、body厚实。
