终于赶在农历年前新豆到货，其中一款是印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。

豆子的麻袋很个性，我叫它“魔鬼豆”哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽的自然环境，沙滩，海洋，蓝天。巴厘岛是印尼唯一一个当地居民信奉印度教的岛屿，而不是信奉印尼普遍的伊斯兰教。

这只豆子有着印尼大多豆子醇厚的特点，但是也有着它不少独特的地方。查找了一些相关资料，其中有一个北欧的咖啡馆是这样写道的。

译文：精品特选/可以选择您自己喜欢的冲泡方法

巴厘岛 Kintamani 火山 有机咖啡 自然处理法

该款咖啡由 Kintamani当地小农户种植处理，生长环境是富含矿物质的肥沃火山土壤，生长海拔在1200-1800米以上。

口味特点：有着明显的樱桃酒的味道，伴有淡淡的香草味道，含有果香气，味道复杂，酸度低。咖啡醇度较高，口感顺滑，回味悠长。

约翰的个人体会：

我也烘了几次，作为样品品尝，这款咖啡最明显的一个特点就是带有明显的樱桃酒的味道，当打开报装的时候，一种淡淡的果酒香气扑鼻而来。由于是自然干燥法处理，喝在口中甜味浓郁，这种甘甜和中美和南美洲的豆子的甘甜不太一样，更类似曼特宁醇厚的甜味，但又不同于曼特宁带有糖浆的甜味。豆子用的比较急，这次没有自己留下照片，下次给大家补上。