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意式拼配豆#2
国家：巴西，哥伦比亚
烘焙程度：中深度烘焙
处理方式：半日晒，水洗
风味：香醇，坚果，搭配牛奶甜感强。
这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼配，采用中深度烘焙。在讨论这款拼配豆的时候，我们希望用美洲豆做主体来增强拼配豆的坚果，香甜的口感，尽量减少出现过苦的口感。这款拼配本身因为采用中深度烘焙，在做ESP的时候，口感会有微酸，清甜，坚果类的回甘，整体感觉是不会太刺激，平和。油脂属于中等。这款拼配豆我们都是有经过手选瑕疵豆的哦。
一杯完美的Espresso从拼配开始。完美的Espresso要求其风味要有甜感，整体的口感将就平衡，讲究苦味，酸味，甜味，以及余韵的诸多要素的完美均衡。这是单一咖啡豆所不能完成的任务，因而想要得到已被完美的Espresso必须首先要有完美的咖啡豆拼配方案，这里的拼配不仅仅是指不同产地咖啡豆之间的搭配，还可以指同种咖啡豆不同的烘焙度之间的协调，不管是不同产地咖啡豆搭配还是同产地咖啡豆不同烘焙度的搭配，拼配的原则只有一个就实现最终Espresso咖啡口味的均衡。
许多人坚持正宗的意识浓缩咖啡中应该配有罗布斯塔咖啡，即使是像Lavazza这样的意式咖啡豆大品牌，也毫不掩饰对罗布斯塔种咖啡的钟爱。
这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入云南AA，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非常丰富，口感平顺微苦，质感非常醇厚。适合做花式咖啡，拉花，搭配各式糖浆辅料也可以出到很好的口感。
这款拼配豆5磅起就算批发价格哦
这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非常丰富，口感平顺微苦，质感非常醇厚。适合做花式咖啡，拉花，搭配各式糖浆辅料也可以出到很好的口感。
这款拼配豆5磅起就算批发价格哦，请联系小二改价。
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2017-10-20 18:28:27 责任编辑：未知
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