2017 巴拿马卡萨露易滋日晒波旁咖啡风味口感香气描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:37:01

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　　国家：巴拿马

　　■庄园：卡萨露易滋庄园

　　■产区：博克特Boquete

　　■品种：BOURBON

　　■处理法：日晒

　　■采收期：2017年

　　杯测报告：

　　咖啡事业近百年来的露易兹家族，在巴拿马一直以来栽种著最好的咖啡。如今由玛丽亚（妹妹从事咖啡）和普利尼奥·露易兹（哥哥，2014的巴拿马协会会长）共同经营。

　　规模"大"是我对露易兹庄园的第一印象，尤其是他们超大型的咖啡处理厂，有著非常多先进的设备，因此巴拿马一些有名的庄园也都会请露易兹庄园帮忙咖啡的后段加工。

　　从庄园的制高点可以远望加勒比海，每天午后当海风吹来，形成微妙的微型气候，加上肥沃的火山土壤，使得咖啡果实甜美，层次多变。这个批次是甜心屋特有的批次，数量不多只有400磅。种植海拔在1600米左右，采精致的日晒处理。

　　磨好的干香气带著淡淡的杏桃与葡萄风味，微妙的柠檬草香会在后段出现；注入热水后，各种香草的味道迸发出来，配合柠檬皮的香气与清爽的酸度，像一股微风吹过草原，柔软的服贴在味蕾上。波旁的风味是如此的特别，温度稍微下降，会出现在其他品种都尝不到的橡木风味，由于种植的海拔够高，咖啡本身的醇厚感丝毫不逊色，隐约透出Geisha的影子。最后，有份量的焦糖味完美的结束。这款平易近人的好咖啡。甜友们千万别错过！

2017-10-14 14:33:04 责任编辑：未知

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