Chemex好得,滤纸难求~~~hario01滤纸+Kone替代chemex滤纸

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-03-29 15:56:14

对于Chemex是有着情有独钟,经典的木围把款和玻璃把手款,都那么有爱~~~ 难怪多年来经久不衰。

Chemex好得,滤纸难求~~~hario01滤纸+Kone替代chemex滤纸

加上专用滤纸的chemex更是神气非凡,但是无奈Chemex好像在整个亚洲都不太常见,可能是更多人接受hario吧。在国内如果说Chemex难买,那Chemex的神气滤纸就更是难求,我买chemex的时候其实就想到了这点,所以买了配套的金属滤器Kone,但是kone的虑孔过粗,导致很多细粉能够透过去,喝惯了滤纸滴虑的口感纯净的咖啡,还真有点不适应这种介乎滴虑和法压之间的口感,于是又定了一批chemex的方形和圆形滤纸,无奈天朝的海关迟迟不能清关,已经整整等待了1个多月了~~~于是想看看滤纸+Kone能否使用………………

Chemex好得,滤纸难求~~~hario01滤纸+Kone替代chemex滤纸

我的Chemex是6人份的,和hario的01滤纸不是非常贴合,但撕开一个小角也勉强放进去了。但是相对原来的单纯滤纸,外面又加了一层滤器,从而降低了滴虑的速度,所以需要将粉稍微调粗一点点,以保证流速,从而获得更好的口感。

第一次这么做,发现流速还是稍微有点慢了,下次应该再调粗一点,以保证不过度萃取。

Chemex好得,滤纸难求~~~hario01滤纸+Kone替代chemex滤纸

虽然流速稍微慢了点,还有调整的空间,但是最后看到清澈的咖啡,这点还是让我很欣慰滴~ 即便没有昂贵的chemex滤纸也能感受chemex了。

Chemex好得,滤纸难求~~~hario01滤纸+Kone替代chemex滤纸
Chemex好得,滤纸难求~~~hario01滤纸+Kone替代chemex滤纸

2014-08-26 15:35:55 责任编辑:未知

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