危地马拉Ceylan 席兰庄园——有机认证咖啡风味口感香气描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:01:07


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  246危地马拉
 
  1870年起生产咖啡,庄园许多保护水源禁止狩猎和钓鱼,保留自然动植物,水洗场处理结束的咖啡残渣做为有机肥放回咖啡种植园,创造自给自足系统。
 
  多山的阿提特兰产区比起薇薇特南果,赋予咖啡更悠哉的个性,但风味没有较少,是危地马拉少数生产原生种艺妓(Geisha)庄园之一,年产量极为稀少。
 
  ‧国家:危地马拉
 
  ‧产区:Chimaltenango
 
  ‧土壤:火山土
 
  ‧认证:OCIA,JAS
 
  ‧海拔:1066——1706米
 
  ‧年雨量:3500——4500mm
 
  ‧平均温:14——31度
 
  ‧干燥法:SUN
 
  ‧处理法:水洗
 
  ‧品种:Borbon
 
  *风味:葡萄 橘子 梅洛红酒
 
  高甜度奶油般口感、带新鲜薄荷风味,冷却时咖啡发展像梅洛红酒般深色葡萄调性
 
  *烘焙: 浅焙

2017-09-18 18:02:01 责任编辑:未知

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