危地马拉Ceylan 席兰庄园——有机认证咖啡风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:06:08


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　　246危地马拉
 
　　1870年起生产咖啡，庄园许多保护水源禁止狩猎和钓鱼，保留自然动植物，水洗场处理结束的咖啡残渣做为有机肥放回咖啡种植园，创造自给自足系统。
 
　　多山的阿提特兰产区比起薇薇特南果，赋予咖啡更悠哉的个性，但风味没有较少，是危地马拉少数生产原生种艺妓（Geisha）庄园之一，年产量极为稀少。
 
　　‧国家：危地马拉
 
　　‧产区：Chimaltenango
 
　　‧土壤：火山土
 
　　‧认证：OCIA，JAS
 
　　‧海拔：1066——1706米
 
　　‧年雨量：3500——4500mm
 
　　‧平均温：14——31度
 
　　‧干燥法：SUN
 
　　‧处理法：水洗
 
　　‧品种：Borbon
 
　　*风味：葡萄 橘子 梅洛红酒
 
　　高甜度奶油般口感、带新鲜薄荷风味，冷却时咖啡发展像梅洛红酒般深色葡萄调性
 
　　*烘焙： 浅焙

2017-09-18 18:02:01 责任编辑：未知

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