醇鲜慢磨磨豆机的试用评测心得分享

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡器具 > 2026-07-21 05:02:41

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　因为朋友前两天拿这个磨豆机给我试用，所以po一下心得

　　至于这台磨豆机的详细说明，我想一些开箱文写得比我好

　　1.陶瓷刀盘：从厂商照片可以看到陶瓷刀盘的刀刃其实不如钢刀盘那么尖锐，所以我看到刀盘就猜测这个磨豆是挤压多于切削。果然没错，从粉的状态，可以看到比较像是多角形的颗粒状，比较接近鬼齿的状态，而与一般锥刀与平刀不同。尝试冲煮喝喝看。风味走向也是如此，与鬼齿接近，整体是比较圆润而不是外放的风味，业配文中，厂商比较了均匀度，在杯中的体验，虽然还是与小富士鬼齿有一点距离，小富士的body更加圆润，但其实对我来说有一点惊艳，因为价差不少，能够接近小富士鬼齿，是一台还不错的磨豆机。以同价位来说，比起动物机的风味，我觉得好上不少。甚至比起匿名，我个人觉得稍好一点。

　　2.慢磨：这是该公司标榜的转速只有80rpm，能够避免发热。当然，这对于磨豆这个行为是好事，因为高转速带来的发热，会造成香气的散失，尤其陶瓷刀盘的散热不如钢刀盘快，慢磨是好处。不过，相对的讨厌的地方就是磨一份豆子，时间比起同级的磨豆机要长上不少，我自己测试，15g浅焙豆，要磨到40秒，实在有一点久，因此，要作为营业使用，就要好好考虑，但如果作为家用机，这就不太有关系了，至少不用出力气（看看手磨……）。

　　3.稳定性：这其实是我最担心的，磨豆机用塑胶，尤其是在刀盘固定件，我其实都有耐用性与稳定性的疑虑，尤其是在某些以塑胶件作为刀盘座的磨豆机，都看到了不良的效果。不过我拆开来看到刀盘动件（锥刀部分），上面是驱动处，因此有固定。下方，厂商其实做了一个圆椎设计，让刀盘能够卡住，因此上下都固定住，稳定性就增加许多，再加上虽然下面的座是塑胶件，但厂商在塑胶成型上，设计了六个支撑，而且这个支撑在径向的断面是大的，支撑很足够（这在模具设计上是比较麻烦的，厂商有花心思）其实厂商是有考虑的这一点的。当然，这样的设计，与直接以轴承固定的设计（例如匿名）比较，耐用性必须要考虑，比如说下面圆椎用久了磨损，间隙是否会变大而造成刀盘晃动？不过，陶瓷的硬度相对的比钢铁要大得多，又弥补了不少。在这个价位下，加上其他的考量（好拆卸清洗…），我个人认为这是一个优良的设计。

　　4.拆卸容易，刀盘可完全拆下以水清洗，对于有洁癖的人真的是好设计，还有，也可以拿来磨其他的东西（例如芝麻、花生等坚果，做成芝麻酱与花生酱），磨完可清洗，不怕味道残留在刀盘上。该公司是台湾厂商，如果以后能单出零件，又拆装方便，对消费者来说，就不怕刀盘磨损或零件损坏的更换问题。

　　5.体积与重量不大，比起匿名大了一点，但比起动物机，携带要方便太多，加上可以使用汽车点烟器供电，对于开车露营想要喝咖啡的人，真的方便许多。

　　6.不好的地方：有利必然有弊，不够好的地方就是磨的时间有一点久，还有磨豆的声音，声音其实不算大，但因为时间拖的比较久，会觉得有一点烦。这在家用，绝对不是问题，但是如果是带到公司使用，就不能偷偷使用，必须要找茶水间去慢磨，或是有tea time的公司，就不会引人侧目，当然，如果是公司上下都支持（分一杯羹…），声音大一点或久一点就无所谓。此外，营业就不是很适合了。再来，拆卸时要小心，陶瓷刀盘，硬度虽然高，但也比较脆，最怕就是摔到。最后，如果希望更好，当然还有可以改进部分，但在这个价位，以及实用性、携带性等等考量，我认为厂商有用心在设计上，是一个蛮优良的设计。

　　其他的就请网友补充了

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识