我爱拉霸机(1) - FAEMA MARTE 行星系列之火星拉霸机使用评测

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡器具 > 2026-04-10 10:30:14


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  Faema MARTE (火星) 这是我人生第一台商用拉霸机,所以我爱拉霸机系列我将从这台机器开始分享。
 
  FAEMA是Carlo Ernesto Valente(1913-1997)于1945年在意大利米兰创立的一家咖啡机公司,公司全名为Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini,FAEMA早期并不生产咖啡机,而是生产加热炉、火车车箱零件与烫发机等民生电器用品。
 
  1947年是义式咖啡机革命性突破的一年,咖啡店老板Achille Gaggia(1895-1961)于米兰创立了GAGGIA,他利用自己与Signore Cremonesi(group使用Piston的做法)的咖啡机专利于1948年推出了世界第一部拉霸式Espresso咖啡机。拉霸式Espresso咖啡机所产生压力强大而且相当稳定,较传统蒸汽压力式咖啡机有更佳的咖啡品质与便利性。然而当时Gaggia没有自己的工厂可生产咖啡机套件,因此他找上了Valente合作,FAEMA开始帮GAGGIA生产拉霸机的相关零组件。直到1950年,由于FAEMA推出自行研发的行星系列拉霸机,GAGGIA与FAEMA分道扬镳,成为竞争对手。但FAEMA仍帮GAGGIA生产零组件至1952年GAGGIA成立厂房为止。
 
  FAEMA于1950年代推出行星系列包括:Saturno (土星),Nettuno (海王星), Venere (金星), Marte(火星), Mecurio (水星) 与Urania (天王星)等六大行星。其中Saturno、Nettuno与Venere属初创期的先锋产品,非常稀有。也由于这些先锋产品带给咖啡厅的便利性与更好的咖啡品质,让后期较为成熟稳定的Marte、Mecurio与Urania等机种成为FAEMA于1950年代引领拉霸机风潮的主要的产品。
 
  FAEMA 1950年代的宣传单 (scan from FAEMA 1945-2010, ENRICO MALTONI)
 
  压克力透明板上的FAEMA ‘INFUSO DI CAFFE IDROCOMPRESSO’
 
  流线型FAEMA LOGO背饰
 
  早期的Group非常优雅。
 
  相较于现代PUMP机,具备变压特性的拉霸除了有美丽精致的造型外,萃取出的Espresso亦是比较温和顺口。
 
  (照片气质女孩不是我女儿,她是澎湖及林春咖啡馆的女老板,希望我女儿长大有这样的气质)
 
  再忙也要拉杯咖啡。
 
  (我可爱女儿,3年多前拍)
 
  Gaggia Lever Group结构图(取自零件网站)
 
  FAEMA Lever Group结构图 (取自零件网站,结构比Gaggia简单且好保养)

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2017-09-07 19:04:06 责任编辑:未知

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