咖啡沙龙上的东西不注册看不到，所以搬到这里来一份，之前没有用过这个，也不知道能不能成功。

 

　　首先，这篇文章我想分享到Hoffe Coffee的Facebook上，不知道对岸对于简体字的普及率有多少，所以决定用繁体字写，毕竟大陆这边很多广东的朋友都会用繁体发帖，繁体字的普及程度还是很高的。下面进入正题。

 

　　Hoffe one是个较新的产品，之前在论坛上也有咖友分享过相关的信息，设计者叫David，他称自己是中年大叔，大概是因为对咖啡和自己设计的产品十分执著，这份执著有些像中年大叔的缘故吧。设计者的初衷是希望大众可以便捷的享受咖啡，而且出品质量要相对稳定。一个西安的咖友（这哥们儿最近很少回复了，忘记了他论坛账号叫什么……）推给我Hoffe one的视频后，这个东西就吸引了我。原因就是便捷。我在办公室喝咖啡，因为单位是那种比较保守的，而且北方咖啡文化并不普及，我希望的就是简单、低调、方便清理。之前用过法压壶，做起来需要温度计、秤、计时器、磨，弄起来经常招来围观……而且，法压壶清洗起来并不简单，滤网上经常洗不干净，要想洗干净要拆开滤网清洗，大家可以拆开看看，那些隐藏的地方有咖啡渍和小咖啡渣的。后来用了爱乐压，做起来需要的东西还是那些，只是清洗起来简单些，可能是因为本人多少有些强迫症，筒内壁我也要冲洗，清洗起来也不简单，而且毕竟是塑料的，心里有点小小担心，即便是安全的。现在说说Hoffe one有多便捷，可以省掉温度计、秤、计时器（如果选择不闷蒸的话），因为Hoffe one的设计，对水温有一定的散热作用（这点鱼大在mobile01的帖子中提过），刚刚烧开的水直接制作是完全没问题的，这点本人也亲自试过，证实过，没问题的，如果实在有强迫症可以空跑一轮热水，跟温杯一样。清洗的时候根本不用清洗活动水杯组，因为根本不与咖啡接触，只需要把萃取底座中的咖啡倒掉之后用水冲洗即可。制作的时候也很方便，倒好咖啡粉和水，按压锁住，之后就是等著滴完。我是选择David在视频中的方法，按压15秒松开，闷蒸30s，之后按压旋转等著滴完。等待过程中完全不用管，很方便，不像用爱乐压的时候，水开后量水温，等著温度到了注水，搅拌，看时间再按压，制作过程中需要全程参与，而且Hoffe one与水和粉接触的地方全是不锈钢的，用著心里踏实很多。上面提到的那个西安的哥们儿，他买了试用后说比自己手冲好喝，而且出品稳定，而且说了David一些创业之路和对产品的执著，这就更坚定了我要入手的想法。BTW，这哥们儿好像是大陆第一个买家，因为David给他邮寄的时候才知道顺丰不发咖啡粉……只能用中华邮政的两岸E小包，到了大陆由中国邮政投递，不知道我是不是第二个啊——

 

　　Hoffe one的设计是模拟手冲，按压即可打开水阀，模仿手冲时水滴落在咖啡粉上，这样的设定，保证了每次水的流速是固定的，只要粉粗细不便，温度大体相同，基本上可以保持出品的稳定。以上是我的体会，下面说说我这次的寻宝历程——

 

　　跟David联系只能通过Facebook，不知道邮件可不可以，没试过，还是觉得Facebook直接，David人很好，每次留言都会耐心的解答，回复晚了还会道歉，人很nice。3月17日发货，3月24日清关，26号到手。一套Hoffe one一共是1980新台币，运费到北京是260新台币，一共2240新台币。

 

　　这是对岸邮包的样子——

 

　　这个是打开邮包之后的样子，一套是三个产品。

 

　　上面的是咖啡随行包，一共十袋，下面从左到右是水杯，Hoffe one。

 

　　先看咖啡，一共十袋，里面是分成两个包装，一个包装里面五袋。

 

　　十袋，由上至下依次分别是两袋拉米妮塔征服者，两袋哥伦比亚微批次，两袋翡翠庄园钻石山，两袋肯尼亚AA，一袋耶加G3，一袋乞力马扎罗PB。BTW，David每期套装里的豆子是不一样的，Facebook上会公布每期的豆单，如果不是因为在大陆购买不方便，我觉得买随行包也挺好的，种类很多，还可以自己搭配，很适合旅行，里面David放了脱氧剂，一定程度的保留住了风味，这确实有很大的作用。

 

　　这个是配套使用的杯子，Hoffe one是可以用在别的杯子上的，貌似看到过有人说是直径在7-10cm的都可以，但是David贴心的同时制作了杯子，方便使用，可见对完美的追求。

 

　　下面来看主角，Hoffe one 这个是掀开盒盖见到的英文注意事项

 

　　再掀开，是英文说明

 

　　再打开就是主角了，David在视频中提到过，特意让Hoffe one躺在里面，没有做成那种直立的包装，因为这样用手就可以直接拿出来了，而直立的并不好拿取，可见其用心啊！

 

　　下面是保证书，上面有民国的专利号，建议其快快注册大陆专利啊，要不就……你懂的……还有生产日期，104年3月16日，对，你没看错，是104年，原因嘛，从开始计算1912年喽——还有哦，上面写了做开箱帖可以有咖啡随行包送，哈哈哈，苦于我在大陆本来说就算啦——但David说还会给我，因为做人要讲信用，真的是好人啊——

 

　　下面是保证书的背面，有详细的使用方法，具体就不说了

 

　　这是套装全部的样子

 

　　这是从上面看的活动水杯组，上面有刻度，说明上说倒到刻度有200ml的水

 

　　这是活动水杯组的底部，分布的小孔，是模拟手冲落水的

 

　　这是从上面看的萃取底座

 

　　这是从下面看的萃取底座，滤网David做成了弧形，为的是制作咖啡的时候可以有中间落水的视觉，这个废了他很多工夫，我觉得金属滤网应该不是只有一层，具体情况不知道，这是我的猜测

 

　　接著是重量，一共354.2g，携带起来也很方便

 

　　之后是水量，我倒的水稍稍过了一点点刻度，是203.1g，可见刻度还是比较准的

 

　　我先空跑了一次水，照片可能不太清楚，落水的地方是滤网的边缘，心里想不是应该中心落水么，就赶忙联系David询问，一问他便说你是没有放咖啡粉吧？我说对啊，他说你放了再试，放心——结果放了咖啡粉做萃取的时候果然是中心落水，问为什么，他说是因为压力的问题，我是文科生，对这些真的不理解……总之产品OK就好，再次佩服下David

 

　　拿出随行包，喝肯尼亚AA，这是正面照片

 

　　这是背面的

 

　　撕开包装，可以看到脱氧剂，BTW，大家说Hoffe one对于细粉要求比较严格，过多的细粉会导致萃取时间延长，甚至堵滤网，不过看到说明上写了小飞鹰和小飞马的参考刻度，说明David是测试过的，只要能达到小飞鹰小飞马的磨粉效果就可以，也就放心了，家里鬼齿大飞鹰，办公室lido2，应该可以应付，就果断入手了。

 

　　这是萃取了，可能不太清楚，但我保证是中心落水的

 

　　这是萃取后的活动水杯组底部，一点咖啡液和咖啡粉都没沾到，所以不必清洗了

 

　　这是萃取之后的咖啡粉

 

　　这是咖啡，说说味道，刚萃取出来的时候，温度比较合适，入口不会烫嘴，但是味道非常平，本以为是粉放的时间长了，但还是依照习惯放一放，尝尝不同温度的味道。接著，味道变化非常大，之前从未喝过变化如此之大的咖啡，味道开始发甜，很甜很甜，渐渐出现柔和的酸，非常舒服，接著酸渐渐明朗，像是话梅的那样的酸，入口非常的平滑，没有细粉，但是又有金属滤器的感觉，有点像法兰绒的样子，很棒的体验！

 

　　以上就是我的一点点体会，哈哈哈，这篇应该是到论坛三年来最长的帖子了，也是最用心，因为对产品喜爱，也为David的精神动容，哈哈哈——