专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

麦当劳的麦咖啡（McCafé）决定直接挑战星巴克，明年起在超市货架上与这个咖啡巨头一决胜负。

　　麦当劳周三宣布，将与可口可乐公司合作贩售瓶装饮料“麦咖啡瓶装冰咖啡（McCafé Frappé）”。

Frappé是什么意思？

Frappé coffee：希腊法拉沛咖啡，是一种冰咖啡，咖啡的上面覆盖着奶泡，有时还会加入冰块，适合在夏季饮用。在希腊当地采用速溶咖啡为主，而希腊以外的国家则喜欢用浓缩咖啡做基底。

　　这三款分别是焦糖、香草和摩卡风味的瓶装饮料并不是麦当劳首度进军超市货架。McCafé 的咖啡豆和胶囊咖啡产品早就出现在各地的货架上。但是这个决定依然具有重大意义，这代表麦咖啡正式进军瓶装饮料市场。

　　麦咖啡的新产品（图取自麦当劳官网）

当然，麦当劳这个决定可谓目标明确，试图在超市、便利店以及大型零售商之间，抢夺美国大本营的咖啡市场份额——因为目前来说，星巴克的美国单杯咖啡市场份额保持在 14.8%，而麦咖啡只有占据了咖啡市场 3.6% 的份额。

麦当劳高层声明，“这只是我们麦咖啡基本的承诺。”“我们了解咖啡文化对于消费者至关重要，我们致力于达到只有麦当劳能提供的品味、便利和价值感来满足消费者的需求。”

　　有统计数据表明，2016年美国的即饮咖啡类别销售额超过28 亿美元，达1.31 亿加仑，高于2015 年的25 亿多美元和1.16 亿加仑。一切都在表明，即饮咖啡产业正在稳定增长。

　　第一家McCafé 于1993 年在澳大利亚开幕。16 年后，甚至在美国的传统麦当劳产品菜单上都出现了拿铁咖啡，卡布奇诺咖啡和摩卡咖啡，更别谈调和冰沙、鲜奶奶昔和季节限定的产品了。

而麦咖啡的从始至终的假想敌——星巴克则早在1996 年就已经开始兜售瓶装星冰乐（Frappuccino ）冷冻咖啡饮料。麦当劳趁着这个市场增长的关键时机插手瓶装咖啡市场，并不算亡羊补牢，只能算曲线救国。

麦咖啡卖瓶装咖啡有搞头吗？

在门店都抢不过星巴克，在超市会有更好的表现吗？很难说。

相比于星巴克，麦咖啡更像是一个商店的概念，本身的品牌力并不是太强，而且对于自身的产品并没有很好地树立品牌形象。最简单举例地：如果要求你举出一款麦咖啡的知名咖啡产品，你能答得上吗？

当然，并不是说瓶装咖啡本身没有搞头，在超市中售卖瓶装即饮咖啡还是很有吸引力的，相比门店销售，货架上大家几乎是同等高度的竞争关系，而且销售过程几乎没有劳动成本与食品损耗，利润率会更高，自然竞争手段也更多、更易见效。所以，不出意外的话，价格应该会是 McCafé Frappé 的一大杀招（想想麦咖啡的合作伙伴是谁啊）