一支豆子由浅烘到深烘的转变仅仅需要短短的数分钟时间即可完成，温度相差不过10°C左右，但在味道和香气上，却有了翻天覆地的变化。

浅度烘焙意指在一爆中段至一爆刚结束这段时间里出炉的豆子！此时的豆子因为体内的有机酸没有被完全分解，所以我们可以从咖啡中感受到明显的酸味，苦味则比较少，香气十分复杂、丰富。以前街耶加雪啡·红樱桃为例，浅烘红樱桃会散发出莓果、柠檬的酸质，还有草莓、酒类的香气。

而深烘焙是指在二爆开始后出炉的豆子，这类豆子因为进行了大量的焦糖化反应，所以风味是以苦味为主，会带有明显的回甘。而咖啡所散发出来的香气则单一起来，没有之前的那么丰富，复杂。

中度烘焙则是指在一爆结束后至二爆开始前出炉的咖啡豆，这些咖啡豆因为进行了更多的焦糖化反应，所以酸味在整杯咖啡中的占比会得到下降，相对于浅烘焙的咖啡豆来说没有那么突出，但甜感会更高一些。同时，香气方面的复杂度会稍稍有所提升，这就让其他的风味更加突出！因此，中度烘焙也是了受人们欢迎的一种。

对于中烘咖啡，我们可以按照自己的喜好来进一步挑选：

1. 喜欢带果香多一些的咖啡，可以优先选择中浅烘焙或中烘，推荐前街.哥斯达黎加黑莓、前街.哥伦比亚希爪、前街.哥斯达黎加莫扎特，这几款咖啡都带有明显的深色花香、热带水果、葡萄干、水果酒风味；

2. 不太喜欢酸味，追求平衡口感的咖啡，可以从中深烘焙咖啡豆入手，推荐前街.巴西皇后庄园、

前街.哥伦比亚蕙兰、前街2013云南铁皮卡、前街.巴西红波旁、前街.PNG天堂鸟。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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