巴拿马微量竞标批次柏林娜庄园蜜处理咖啡风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:11:40


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　　■国家：巴拿马
 
　　■庄园：柏林娜庄园La Berlina Estate
 
　　■产区：BOQUETE博克特
 
　　■品种：Catuaí
 
　　■处理法：蜜处理  pulp natural （Miel）
 
　　■采收期：2014年09月
 
　　■等级：SHB竞标等级
 
　　说明与冲煮建议：
 
　　柏林娜庄园（La Berlina Estate），位于博克特区，1900左右由哥伦比亚裔Mr. Diaz先生所创立。
 
　　庄园所生产的咖啡，一直以来受到美国精品咖啡协会的推崇。目前由Casa Ruiz家族接手经营。
 
　　这款特别的蜜处理咖啡，生豆的后段处理介于水洗与蜜处理之间。保留了蜜处理特有的蜂胶与淡雅的土壤味，又有著水洗豆干净透彻的body，这款蜜处里豆非常甜美，干香气是强烈的焦糖，带著蜂胶与香料味。加入热水后，迷人的蜂蜜味马上爆发出来，又透著高山红茶香！
 
　　杯中表现很像蜂蜜与杏仁的组合，李子和葡萄干，甜度很高，淡雅的土味，很明显的它是"蜜处理"的咖啡—— 酸度较低，口感圆润 ——
 
　　杯测分数：89
 
　　巴拿马柏林娜庄园-20150321-89
 
　　■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-03 09:25:33 责任编辑：未知

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