南美洲危地马拉伊莎贝庄园有机咖啡星巴克臻选咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 危地马拉圣伊莎贝尔庄园 > 2024-12-22 11:19:59

　　圣伊莎贝尔庄园位于危地马拉San Cristóbal 省辖的Alta Verapaz的北部，四周围绕着景色非凡的山脉，雨林和令人印象深刻的植被, 距离产极硬豆的科班很近。庄园海拔是4500公尺（1,372m），年降水量有3,000mm，咖啡树4月~ 6月期间开花，收成期是12月~4月。
　　
　　庄园于1875年开辟为咖啡种植园，由当时危地马拉的总统赐予给现任庄园主的曾祖父。实际上直到第四代和第五代的才开始种植咖啡。
　　
　　圣伊莎贝尔庄园拥有187公顷咖啡田，出产不同品种的极硬豆（波旁，卡杜拉，卡杜阿伊和帕切）。年产近2000麻袋（69KG麻袋）生豆，出口到不同国家，诸如：丹麦，德国，芬兰，英国，法国，澳洲和意大利。在美国，还被卖到像星巴克等不同公司。庄园还是2012 年危地马拉CoE 第3名庄园。
　　
　　庄园咖啡种植过程非常注重环境责任，他们有保留天然林，还有一面100公顷种植了松树和柏树的再生林。这些举措有助于保存庄园里的天然水资源，也为不同的动物，鹿，鸟类，松鼠提供栖息地。另外，还将咖啡果皮作为有机肥料使用。
　　
　　在品质上，庄园关心从选种到存储整个生产的每一步。咖啡由人工采收，尤其是女性。然后放入生态湿磨机去皮以减少水的耗用量，而且水是循环使用的。接着咖啡豆由两种方式干燥：日晒或者依据天气，用瓜迪奥拉干燥器干燥。
　　
　　【品名】圣伊莎贝尔庄园豆
　　
　　【国家】危地马拉
　　
　　【风味】活泼的花香，水果酸质细腻且突出，奶油，焦糖，烟丝，酸甜平衡，糖浆般浓稠，淡淡的红酒感


2017-09-01 16:10:37 责任编辑：未知

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