南美洲危地马拉伊莎贝庄园有机咖啡星巴克臻选咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 危地马拉圣伊莎贝尔庄园 > 2026-04-13 03:42:19

  圣伊莎贝尔庄园位于危地马拉San Cristóbal 省辖的Alta Verapaz的北部,四周围绕着景色非凡的山脉,雨林和令人印象深刻的植被, 距离产极硬豆的科班很近。庄园海拔是4500公尺(1,372m),年降水量有3,000mm,咖啡树4月~ 6月期间开花,收成期是12月~4月。
  
  庄园于1875年开辟为咖啡种植园,由当时危地马拉的总统赐予给现任庄园主的曾祖父。实际上直到第四代和第五代的才开始种植咖啡。
  
  圣伊莎贝尔庄园拥有187公顷咖啡田,出产不同品种的极硬豆(波旁,卡杜拉,卡杜阿伊和帕切)。年产近2000麻袋(69KG麻袋)生豆,出口到不同国家,诸如:丹麦,德国,芬兰,英国,法国,澳洲和意大利。在美国,还被卖到像星巴克等不同公司。庄园还是2012 年危地马拉CoE 第3名庄园。
  
  庄园咖啡种植过程非常注重环境责任,他们有保留天然林,还有一面100公顷种植了松树和柏树的再生林。这些举措有助于保存庄园里的天然水资源,也为不同的动物,鹿,鸟类,松鼠提供栖息地。另外,还将咖啡果皮作为有机肥料使用。
  
  在品质上,庄园关心从选种到存储整个生产的每一步。咖啡由人工采收,尤其是女性。然后放入生态湿磨机去皮以减少水的耗用量,而且水是循环使用的。接着咖啡豆由两种方式干燥:日晒或者依据天气,用瓜迪奥拉干燥器干燥。
  
  【品名】圣伊莎贝尔庄园豆
  
  【国家】危地马拉
  
  【风味】活泼的花香,水果酸质细腻且突出,奶油,焦糖,烟丝,酸甜平衡,糖浆般浓稠,淡淡的红酒感


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2017-09-01 16:10:37 责任编辑:未知

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