巴拿马 ELIDA艾莉达庄园 蜜处理咖啡风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-03 10:56:36


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　　■国家：巴拿马
 
　　■庄园：ELIDA艾莉达 庄园
 
　　■产区：博克特
 
　　■品种：卡杜艾
 
　　■处理法：蜜处理
 
　　■采收期：2015年到达
 
　　杯测报告：
 
　　艾莉达 庄园（ELIDA） 位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区，位于国家公园的下方的咖啡农场
 
　　由于保护法规，该区保留了丰富的原生动植物与自然循环，为农作物提供了得天独厚的有机环境，虽然还有赖更完整的科学研究，但维持原生环境与农业品质及永续发展之间的关系，已有越来越多的证据显示两者的密不可分，当然最好证据它在杯中的表现。
 
　　磨好的干香气，带著蜜桃、成熟的甜李、悠悠的玫瑰花香，注入热水后，惊人的焦糖味、洗炼精致的香料，整个爆发出来—— 原来蜜处理的咖啡豆，也可以这么成熟而迷人！
 
　　艾莉达庄园不愧是生产 微量批次咖啡（Micro Lot）的高手。我们和庄园主Wilford一起测试了将近30个样本，就属这支编号6的蜜处理咖啡，最让我惊艳。
 
　　一啜吸入口，浓郁的糖浆、绵密柔软的蜂胶口感，让人确定这是一款蜜处理的豆子，最重要的是，干净细致的尾韵，实在是我这十年来，所喝过最好的蜜处理咖啡之一——
 
　　目前这个批次，全世界只有8袋，3袋在美国享富盛名的Klatch Coffee，其余的5袋，当然就是在甜心屋这里了——
 
　　老饕们手脚要快，慢来就喝不到啰 ！
 
　　杯测分数：90.5
 
　　巴拿马-ELIDA-20151120
 
　　■口感强度/风味走向：中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

2017-08-30 18:33:12 责任编辑：未知

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