坦桑尼亚AA TARIME区咖啡豆风味口感香气描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 00:26:50

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　　■国家：坦桑尼亚

　　■庄园：——

　　■产区： Tarime区

　　■品种：Arusha

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2016年到

　　杯测报告：

　　坦桑尼亚位于中部/东部非洲，一般都是以水洗方式处理咖啡，明亮（酸性），以及相当良好的美味。以东非来说肯尼亚当然是主要的咖啡，但坦桑尼亚正在积极跟进，并产生许多与肯尼亚同样的素质的好咖啡。

　　在过去杯测到许多坦桑尼亚咖啡时常会出现缺陷味，这并不是真正优秀的坦桑尼亚咖啡？我想真正的原因出在运送的过程，而且坦桑尼亚没有像肯尼亚的良好基础设施及良好的运送机制。但这样的情况已经慢慢的在改善，因为我们发现有越来越多的“优秀的坦桑尼亚咖啡”出现。

　　这是一个典型的坦桑尼亚，酸度比肯尼亚低且轻。

　　磨好粉的干香气是像蜂蜜，香草的香味，烤饼干的甜香感。湿香气有一个较为明显的黑莓糖浆的甜味和香料混合的甜感。杯中表现是比较暗的水果，莓果，很甜，香草的甜味会在余韵中出现—— 较深的烘焙度也是相当适合的，浓郁的苦甜巧克力味道，滑顺的奶油味，很像肯尼亚的感觉但酸度温和很多，以坦桑尼亚来说它的品质是高的，以价格来看它是超值的——

　　杯测分数：87.75

　　坦桑尼亚-20160528

　　■口感强度/风味走向：中等强度，水果软糖，浓郁的糖浆甜感

2017-08-30 13:28:20 责任编辑：未知

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