冰酿/冷泡咖啡（浓缩版）教程分享

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-12-22 16:39:54


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　　之前试过1:15可以直接喝的冰酿咖啡后，
 
　　也想来试试醇厚的1:5浓缩版，加鲜奶后就是香浓好喝的冰拿铁啰！
 
　　食材
 
　　咖啡豆40克
 
　　常温水200ml
 
　　鲜奶100ml
 
　　冰块5颗
 
　　盛装器具
 
　　300ml以上密封玻璃罐1个
 
　　过滤器具
 
　　滤纸1个
 
　　滤杯1个
 
　　咖啡壶1个
 
　　先把材料器具准备好。（滤纸、滤杯及咖啡壶完成浸泡后才会使用到）
 
　　1
 
　　咖啡豆大约是中粗研磨，每台磨豆机的粗细不一定，我这台Tiamo磨豆机是以6.5的刻度去磨。（咖啡豆的粗细可依烘焙度的深浅、浸泡时间的长短、个人浓淡喜好再做调整）
 
　　2
 
　　将咖啡粉倒入玻璃容器中。
 
　　3
 
　　再加入200ml常温水。
 
　　4
 
　　玻璃罐密封后放进冰箱冷藏12小时。（冷藏时间也可随喜好调整，但建议别超过24小时）
 
　　5
 
　　冷藏12小时后，将玻璃罐从冰箱取出，并准备好滤纸、滤杯及盛装的咖啡壶。
 
　　6
 
　　用白开水洗一下滤纸。洗过滤纸滴入咖啡壶中的白开水记得要倒掉。
 
　　7
 
　　将罐中的咖啡渣与水倒入滤纸过滤，耐心的等咖啡液慢慢滴完。（可用汤匙将咖啡渣慢慢挖到滤纸中，避免咖啡渣一下子全部掉落使咖啡液洒出来）
 
　　8
 
　　准备2个350ml的杯子。分别加入4-5颗冰块。
 
　　9
 
　　一杯加入100ml的鲜奶；一杯加入100ml冰水。
 
　　10
 
　　再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液，就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡啰！
 
　　11
 
　　再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液，就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡啰！

2017-08-26 11:02:17 责任编辑：未知

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