雨林咖啡日晒一级曼特宁的起源发展种植情况与风味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2024-12-31 14:34:40

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　　在蓝山咖啡还未被发现前，曼特宁曾被视为咖啡中的极品。

　　曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合著最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。酸味与苦味相当平衡，味道纯净醇厚，有焦糖般特殊的香味，口感香醇浓郁，由于生产量比较少，故价钱比一般的咖啡豆略高。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

　　生长在海拔750——1500迈克尔原山地的曼特宁口感丰富扎实，有著令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。

　　雨林咖啡即为苏门答腊产的阿拉比卡，又称曼特宁。

　　有人说挂耳包的发明，是愈饮愈嘴刁的咖啡友办公室内的救星。而这挂耳包内，居然是这么高水平、用心制作、背后还有一个动人故事的精品曼特宁咖啡？你心动了吗？

　　什么是雨林咖啡

　　就是住在雨林里的咖啡，种植于印尼苏门达腊亚齐省Gayo山区，美丽的塔瓦湖（Lake Tawar）湖畔。咖啡专家统称这边生产出的咖啡为“阿拉比卡曼特宁咖啡”，特别种植在雨林里的咖啡，吴子钰称它为“雨林咖啡”。

　　曼特宁属于海拔1,200米以上的高原咖啡。一级质优的黄金曼特宁，口感较粗豪，带有阵阵木炭的香气和泥土味，夹杂著黑朱古力和多种香料，例如丁香及胡椒。强性品种，具浓厚的香味，一般对咖啡特别爱好者，都喜欢单品饮用。

2017-08-23 11:28:56 责任编辑：未知

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