雨林咖啡日晒一级曼特宁的起源发展种植情况与风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2026-04-10 14:48:37


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  在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极品。
 
  曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时又有较低的酸度,但是这种酸度也能明显地尝到,跳跃的微酸混合著最浓郁的香味,让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。酸味与苦味相当平衡,味道纯净醇厚,有焦糖般特殊的香味,口感香醇浓郁,由于生产量比较少,故价钱比一般的咖啡豆略高。除此之外,这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香,也有人将它形容为草本植物的芳香。
 
  生长在海拔750——1500迈克尔原山地的曼特宁口感丰富扎实,有著令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。
 
  雨林咖啡即为苏门答腊产的阿拉比卡,又称曼特宁。
 
  有人说挂耳包的发明,是愈饮愈嘴刁的咖啡友办公室内的救星。而这挂耳包内,居然是这么高水平、用心制作、背后还有一个动人故事的精品曼特宁咖啡?你心动了吗?
 
  什么是雨林咖啡
 
  就是住在雨林里的咖啡,种植于印尼苏门达腊亚齐省Gayo山区,美丽的塔瓦湖(Lake Tawar)湖畔。咖啡专家统称这边生产出的咖啡为“阿拉比卡曼特宁咖啡”,特别种植在雨林里的咖啡,吴子钰称它为“雨林咖啡”。
 
  曼特宁属于海拔1,200米以上的高原咖啡。一级质优的黄金曼特宁,口感较粗豪,带有阵阵木炭的香气和泥土味,夹杂著黑朱古力和多种香料,例如丁香及胡椒。强性品种,具浓厚的香味, 一般对咖啡特别爱好者, 都喜欢单品饮用。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2017-08-23 11:28:56 责任编辑:未知

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