咖啡是哥斯达黎加的金豆，它曾经彻底改变了这个原本贫穷落后的殖民小国。独立之后，哥国制定了法律，允许普通公民种植咖啡，为一个中产阶级占主导的社会奠定了基础。这样的社会结构使哥斯达黎加在拉美各国中长期与众不同。从咖啡里赚到的钱被大量投资到基础建设，包括道路，铁路，学校，剧院。中产阶级纷纷把子女送出国留学，而学成归国的新一代以及有着各种技能及现代思想的新移民也为这个国家注入新鲜血液，帮助她最终走向民主。

　　Doka Estate，是家有70多年历史的咖啡种植园。

　　这里设备传统，还是水力驱动。庄园主从介绍咖啡树的生长开始，一直到咖啡果采摘以后的挑选，去皮，发酵，干燥，储存，到最后的烘培过程。这里central valley只产一种咖啡，就是优质的Arabica。庄园采取的是水洗处理方式。