作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-11-05 23:37:21
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萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质,整体柔和、微酸,有美好的甜度。同时又具有自己的特点:芳香的味道略带酸味,十分柔和;纯净没有杂味,味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道,悠长的余韵。
庄园:Finca Loma La Gloria拉格洛丽.庄园
豆种:红波旁
De Agustin德奥古斯丁
处理方式:REPOSADO—WASHED—SUNDRY
干式发酵法—水洗—自然晒干
杯测Cupping : 红苹果,巧克力,优秀圆润的口感和后味
Chocolate, red apple, nice body andaftertaste, bold
El Volador 佛蓝多
处理方式:WASHED—SUNDRY 水洗—自然晒干
杯测Cupping: 黑巧克力,中醇厚度,莓果酸质,令人愉悦的后味
Dark chocolate, mid body, tart acid,pleasant aftertaste
El Manguito 曼古托
处理方式:WASHED—SUN DRY 水洗—自然晒干
杯测Cupping: 青苹果汁,烟丝,中醇厚度,巧克力
Green apple juice, tobacco, mid body,chocolate
Tatascame 塔塔斯卡姆
处理方式:WASHED—SUN DRY 水洗—自然晒干
杯测Cupping :苹果,花香,酸甜平衡,中醇厚度,巧克力尾韵
Apple, floral, balanced, mid body,chocolate finish
同一豆种 同一海拔 不同处理法的尝试
Torogoz Wash 托罗谷水洗
处理方式:WASHED—SUN DRY 水洗—自然晒干
杯测Cupping:梨,果汁,中醇厚度,令人愉悦的后味
Pear, juicy, mid body, pleasant aftertaste
Torogoz WhiteHoney 托罗谷白蜜
处理方式:White Honey 白蜜处理
杯测Cupping:花香,甜烟丝,轻薄醇厚度,柠檬清爽,香槟感酸质
Floral, sweet tobacco, low body, citruscrispy, sparkling acidity
Torogoz YellowHoney 托罗谷黄蜜
处理方式:Yellow Honey 黄蜜处理
杯测Cupping:红酒,中醇厚度,丰富的多层次的,莓果酸,红色水果
Red wine, mid body, exotic, tart acid, redfruits
2017-07-24 15:35:47 责任编辑:未知
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