关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　豆种：巴拿马花蝴蝶咖啡豆

　　处理方式：水洗 / 中烘

　　研磨度：4

　　粉：15g

　　粉水比：1:15

　　水温：90度

　　滤杯：V60杯

　　用时：2分00秒

　　巴拿马花蝴蝶咖啡风味：经典瑰夏 莓果花香调 奶油 橙果 焦糖

　　体验：

　　巴拿马花蝴蝶咖啡豆磨粉后干香四溢，丰富得不行，非常清晰的花果香气调性。第一闻，有很明显的水果般的酸爽味，清新提神。青苹果的清爽酸香气，莓果的酸甜气息也易于识别。第二闻，较为丰富的花香气息同时散发出来，并带有此许甜味。但并没有甜得如自己想像中的焦糖般的高甜感。芒果味没有明显的识别出来。

　　巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉，早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量而且十分肥沃的土壤，这些土壤富含营养物质，火山灰尤其含有丰富的磷和硫，与粘土混合后，加上独特的气候模式，让本区域形成一个适合优质咖啡生长的环境，蓊密的森林与数量甚多的物种形成了整体的生物多样性。

　　这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社，都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡——让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高，但可以维持丰富的生态环境，土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境，由于咖啡果实生长缓慢，因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收下完整的咖啡浆果，送至临近的CafedeEletaS.A.做后制的处理，处理工厂距离农场约4公里的路程，并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。

　　更令人惊喜的是，在非常优秀的品质基础上，非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成，其中有40%是大名鼎鼎的瑰夏，使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。