九十+精品咖啡主要品种介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-12-22 16:57:59

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  烛芒,Drima Zede 在当地方言中是“Best Approach”(最佳)的意思。手工挑选最成熟的咖啡樱桃果,日晒干燥过程更是费心的不停搅拌,以确保均一性。最终的成果是非常透明纯净的口感,冷热变化非常大,水果、花香、橡木桶的香气迷人。 产地:Ethiopia(埃塞俄比亚), Sidama( 西达摩)产区海拔:1750m-2000m  处理方法:日晒

  风味:油桃,热带水果,奶油,肉桂。

  NinetyPlusCoffee 的辉煌战绩

  90+公司精选的咖啡生豆,其原生种都是埃塞俄比亚的“Heirloom”(包括巴拿马瑰夏,也是由该品种移植过去)。90+精选在生态环境栽培成熟的咖啡樱桃,按品种、微气候、收鲜时机逐一设计加工方法——优质的生豆经过的细化处理,最后以13款经典产品向世人呈现。

  这13款产品,多次在CoffeeReview的评测中取得93-97分的傲人成绩,从而使90+公司在成立短短几年之后,便扬名立万。

  其辉煌战果有:

  2007ArichaSelection7九十的第一款咖啡问世获得CoffeeReview95分(NovoCoffeeRoasters)

  2009ArichaMicroSelection14获得美国精品咖啡协会(SCAA)年度咖啡世界季军

  2009ArichaMicroSelection33伴随4次加拿大冠军SammyPiccolo成为世界咖啡师大赛的亚军咖啡

  2012巴拿马庄园的瑰夏首次问世,PerciRed获得CoffeeReview有史以来最高分数97分(BarringtonCoffeeRoastingCo.)

  除此以外九十+咖啡多次亮相于世界咖啡师各大赛,伴随选手们获得各国家与世界级的头等奖。

  所有的努力都不会白费,90+公司对品质的坚持,赢得了广大咖啡爱好者的敬仰。

  附上90+公司的其它几款热销产品:

  人参 (Kemgin W2):

  【产地】:九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) , Sidama(希达莫)和 Yirgacheffe (耶加雪啡) 产区

  【海拔】:1750—2000m

  【处理方法】:水洗

  【风味】:白桃、酸橙、蜜瓜、人参、角豆。

  蜜吻(Nekisse N2):

  【产地】:九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和 Sidama(希达莫)产区

  【海拔】:1750—2000m

  【处理方法】:日晒

  【风味】:口感干净,多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、牛奶巧克力的风味达成平衡,是一款经典的好咖啡。从热到冷,它不断带来幽幽花香、蓝莓以及香木、可可的味道。

  朱丽叶(Juliette H2):

  【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园,

  【海拔】:1250m-1650m

  【处理方法】:蜜处理

  【风味】:在瑰夏种本身风味的基础上又富有花香气味,入口品尝会有橘子皮、焦糖、干腰果果实的味道。

  展望(Perci N2):

  【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园,

  【海拔】:1250m-1650m

  【处理方法】:日晒

  【风味】:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。

  展望红宝石(Perci Ruby N2):

  【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园

  【海拔】:1250m-1650m

  【处理方法】:九十+专利的“红宝石处理”

  【风味】:红宝石处理后有浓烈白兰地和蜂蜜热带水果味道。芒果、菠萝类的热带水果口味变得奔放粗狂。香蕉、红葡萄、蜂蜜、桃子带有了一丝酒味。

  西利亚锁情(Sillvia Solkiln N2):

  【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园

  【海拔】:1250m-1650m

  【处理方法】:九十+专利Solkiln日晒法——房屋里通过特殊设备控制温度、湿度而延长干燥时间,把口味提升但同时保持水洗般的干净。

  【风味】:入口有明显的果汁口感,富有强烈的热带水果味道,也有凤梨酥饼的味道,回味持久。

  倩碧(Tchembe N2):

  【产地】:九十+埃塞俄比亚 Yirgacheffe (耶加雪啡)产区

  【海拔】:1750—2000m

  【处理方法】:日晒

  【风味】:入口厚重感明显,有泥土、深色水果的味道,也有轻微的柑橘味。

  蜜吻红宝石(Nekisse Ruby N2):

  【产地】:九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和 Sidama(希达莫)产区

  【海拔】:1750—2000m

  【处理方法】:日晒

  【风味】:不可思议的蓝莓、樱桃味和白兰地的酒味,味道层次感丰富但明亮干净,浓厚的黑巧克力味道几乎接近纯可可粉。

2017-07-09 10:27:09 责任编辑:未知

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埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

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