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对每天都要去星巴克、COSTA这样的咖啡连锁品牌店转上一圈的都市“小白们”来说，他们往往会对自己常喝的各种杯型的拿铁、摩卡、卡布奇诺的价格非常关注。殊不知，尽管这一杯杯咖啡的价格不经常变化，但用来制作这些咖啡的原材料咖啡豆的价格今年以来已经上涨了相当大的比例,一个重要原因则是“咖啡叶锈病”。

据墨西哥农业科学家Carlos Guadarrama等人的估算，世界上有一半的咖啡都将在2050年前绝种，罪魁祸首正是“咖啡叶锈病”，这是一种在逐渐变暖的气候中滋生的疾病，它正在墨西哥和中美洲蔓延，得病的咖啡植株会失去养料，最终枯黄而死，而世界主要咖啡品种，阿拉比卡咖啡豆正好易于感染此病，该品种的咖啡豆产量通常占总产量的60%左右。

咖啡一直是墨西哥Guadalupe地区主要经济作物，但去年是过去20年里，咖啡豆收成最差的一年，几乎全部的咖啡植株都感染叶锈病而死。2014年，叶锈病摧毁了墨西哥和中美洲70%的咖啡产能，而直到了去年，当地的总产量只有2013年总产量的10%左右。

产能的减少，直接导致了价格的上涨。中国商务部驻马达加斯加使馆经商处的消息称，近来马达加斯加本地市场的咖啡豆价格翻了两倍，一个月前还是8000-8500阿里亚里/公斤（约合2.7美元），现在已经达到了21000-22000阿里亚里/公斤（约合6.5美元）。批发和零售的价格相差无几，尚没有关于涨价的明确解释。不仅价格上涨，零售柜台上的咖啡豆数量也开始减少了，只有批发商尚有存货。这些情况对小饭店和流动摊贩的咖啡价格产生了影响，目前一杯咖啡的价格不低于300阿里亚里（约合0.1美元）。

这一情况也出现在咖啡出口大国肯尼亚。中国商务部网站的信息显示，2016年，肯尼亚咖啡出口额增加7.8%至2.06亿美元，其中85%是通过内罗毕咖啡交易中心（NCE）拍卖，其他直接售往海外。根据NCE的数据，肯尼亚今年2月份咖啡销售额同比增加了63%至9097万美元，销售量增加了30%至16.9吨，同时每袋50KG的咖啡豆售价同比增加25.61%至268美元，主要由于很多买家积极囤货以备后期销售。

总是有人欢喜有人忧。受病虫害以及干旱的影响，全球最大的咖啡产量大国历史上第一次从竞争对手那里进口相当数量的咖啡，以弥补市场需求的空缺。根当地媒体报道，2016年巴西圣埃斯皮里图州罗布斯塔咖啡产量下降799万袋，下降幅度高达30%。受供应短缺影响，巴西速溶咖啡价格在过去12月中上涨了14.9%，咖啡粉的价格同期上涨高达20%。因此，巴西政府已允许进口罗布斯塔咖啡，进口来源地主要是越南。

不过，第一财经记者也注意，这一产能的变化似乎没有立即反映在期货市场的表现上。截至6月17日，全球重要的两大咖啡期货品种，阿拉比卡4/5咖啡期货价格和美国C型咖啡期货价格均跌至今年来新低。从今年年初到现在，美国C型咖啡豆156.7美元跌至目前的123.9美元，年跌幅达11.18%；阿拉比卡4/5咖啡期货价格从年初最高的186.25美元跌至目前的144.7美元，年跌幅达7.65%。

相关行业分析师认为，虽然受病虫害、天气等因素的影响，会使得咖啡豆价格出现“量减价升”的情况，但之前几年，由于咖啡豆原本就存在产能过剩的原因，使得产量的变化尚未反映到咖啡期货的价格上。

不过，本报记者也注意到，受益咖啡期货价格的下跌，以咖啡为原材料的咖啡加工企业却赚得钵盆满满。根据星巴克最新发布的财报显示，公司2017财年上半年盈利14.05亿美元，同比增长11.27%。公司2017财年上半年营业收入110.27亿美元，同比增长6.37%。股价也因此受益，今年以来，星巴克（SBUX.O）股价累计上涨9.6%，报60.14美元。

同样受益的咖啡商还有雀巢（Nestle SA），雀巢今年以来股价连续上涨，截至5月16日收盘，报83.45瑞郎，半年涨幅高达15.2%。

分析指出，国际咖啡豆价格未来数年内会以每年20%左右的幅度增长。这些咖啡加工企业显然已经开始为自然气候、病虫害等不利因素担忧，并开始着手化解。此前，星巴克（中国）就在北京宣布首款产自中国的单一产区咖啡豆入驻中国门店，这也是星巴克2012年在云南普洱市自建的咖啡农场投产后的首度“成果展示”，自然也是为满足不断增加的中国市场的需求。雀巢也曾表示，从现在到2020年，雀巢将投入5亿瑞士法郎（约合人民币33.6亿元），对咖啡供应链中原料、生产制造和产品消费各环节创造共享价值。