圣罗曼庄园单品豆怎么处理加工的 圣罗曼庄园单品豆等级怎么划分

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 圣罗曼庄园 > 2026-04-09 16:12:51


  专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
 
  圣罗曼处理厂,使用水洗处理法为主,以味道强烈、丰富、口感札实的咖啡闻名,
 
  咖啡樱桃经过手选,由咖啡农去除过熟或未成熟的樱桃,再进行生产处理,
 
  使用3 disc Aagarrde 去皮机清除果皮及果肉,
 
  再利用机器根据咖啡豆密度分为3个等级,等级1和2的生豆分开进行发酵,
 
  而等级3则是品质低落的生豆。生豆在荫凉处进行发酵约24——36小时,
 
  发酵后清洗生豆,并于清洗水道上再度根据密度分级,接著随机将生豆浸泡在清水中过夜。
 
  风味叙述:茶香、糖果甜、葡萄味、焦糖香、奶油、微微香料气息,
 
  苦甜巧克力的风味如奶油糖般的厚实甜质。
 
  Costa Rica 哥斯达黎加
 
  人口: 4586000
 
  过去,哥斯达黎加已成功根据生产地区的名称销售其咖啡。然而,每个区域内的口味千差万别,所以这是非常值得探讨每个不同的区域,看看他们能产生出什么样的咖啡豆。
 
  CENTRAL VALLEY
 
  中央山谷,哥斯达黎加首都圣何塞位于这里,这是人口最密集的地区。且是种植咖啡的时间最长的一个地区。它通常被划分成圣何塞埃雷迪亚(San José Heredia)和阿拉辉拉(Alajuela)的子区。该地区有三大火山:lrazu,Barva和波阿斯影响地形和土壤。
 
  海拔:900-1,600m
 
  收获:11月——3月
 
  WEST VALLEY
 
  西谷,第一个农民在19世纪定居,并带来了咖啡。该地区被分为6个分区域,围绕圣拉蒙,帕尔马雷斯,纳兰霍,希腊,Sarchi和阿特纳斯的城市中心。 Sarchi市有一个特定的咖啡品种叫Villa Sarchi。该地区海拔最高的区域位于纳兰霍左右,而一些惊人的咖啡可以在本地区的海拔高度被发现。
 
  海拔:700-1,600m
 
  收获:10月——2月
 
  TARRAZU
 
  Tarrazu产区素有长期以来造就的信誉保证,多年来从这里的咖啡几乎可以被认为是高品质的等级。但该咖啡来自不同的农场,然后混豆成大批次。然而,多年来Tarrazu的品牌积累了足够的实力,从区域外生产的咖啡也标上Tarrazu,用以增加其价值。哥斯达黎加最高的咖啡农场位于此区,像许多其他地区,获利的时间点在明显的旱季收获期间。
 
  海拔:1,200-1,900m
 
  收获:11月——3月
 
  哥斯达黎加 圣萝蔓处理厂
 
  咖啡产区:Tarrazu
 
  咖啡品种:Caturra.Catuai
 
  年雨量:2000公厘
 
  分级标准:SHB
 
  年均温:19度C
 
  处理法:水洗法
 
  生豆规格:17-18目
 
  种植海拔:1700M
 
  土壤种类:火山土壤
 
  哥斯达黎加最好的咖啡似乎多来自小型处理厂,遍布于主要的几个咖啡产区,
 
  包括塔拉珠和西部山谷等。这场所谓的咖啡革命源自15年前,
 
  大大改变了烘豆专家和进口商对哥斯达黎加咖啡的看法。
 
  以处理厂为中心,收集周围小型农场的咖啡豆进行处理,
 
  这些农场多是小型社区或是家族组成,在自有的小农场或土地种植咖啡,
 
  而这些咖啡全都由一家小型处理厂进行处理和干燥。

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-06-15 16:53:26 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录