关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　墨西哥咖啡是怎么制做的

　　墨西哥咖啡的制作方法有很多，主要分为含酒精的和不含酒精的两大类做法。

　　1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，保持中温，火不要太大，牛奶不要沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在充满沧桑感的沙漠地带。

　　2、将墨西哥最著名的龙舌兰酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龙舌兰酒，然后再倒入牛奶和咖啡，最好装饰奶油和肉桂。龙舌兰是后劲很大的酒，如果你有足够的胆量，不妨一试这种另类的咖啡

　　墨西哥咖啡口感味道

　　墨西哥的大部分地区都属于高原地带，栽培咖啡拥有很优越的条件。从18世 纪就开始生产咖啡，主要以南部地区为中心集中栽培。传统的墨西哥咖啡具有略 弱的醇度，略感干燥，还有干净利落的酸味等特点，使其足以与清雅的白葡萄酒 相媲美。主要生产阿拉比卡种咖啡，大多采用水洗式加工。

　　墨西哥咖啡口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大，但及其适合拼配。因为咖啡产量巨大，所以价格并不十分昂贵。