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现在在很多公司的茶水间里都有咖啡提供给公司员工和到访的客人，尤其是在广告行业，多媒体以及互联网等时尚领域更是由原来的速溶咖啡替换成现磨咖啡。这些行业的职员经常会遇到接待客户，加班工作以及脑力激荡等情形，此时如果来杯咖啡会很好的调节气氛和助力工作的进行！在北上广的商务中心区，如果有接待人员给你送上一杯咖啡绝对是司空见惯的事情…

    然而，无论您是公司管理者亦或是接待人员，一杯咖啡的风味是否真的表达出您的意愿或应有的待客之道呢？ 办公室咖啡文化虽然是近年来所盛行，但大多数公司对咖啡味道的评判并不在行，如果您给饮用者带来的一旦是不愉快的口感自是一件略显尴尬之事。更大的秘密令您有所不知的是放在茶水间里的那台咖啡机看似高大上，一但维护缺位，可能成为藏污纳垢之所！那么哪些原因会影响咖啡的风味和健康安全呢？

    一般来说影响咖啡风味的好坏除了本身的原料以及烘焙方式之外，最重要的一点就是咖啡豆的新鲜程度，所谓新鲜的概念应是在焙炒出厂一周后到一个月或一个半月之内，这个时期的咖啡风味是逐渐的释放出来并达到最佳状态，在此之后会逐渐氧化风味也自然开始流失并会产生更多不愉快的味道。尽管您可能会采取比较好的密封保存方式，基本上来说也是于事无补，更何况有些情况下没有使用完的咖啡豆都是存放在咖啡机的储豆盒中，待机时所产生的热量更是会加速咖啡豆的氧化过程。

    此外，由于咖啡机所产生的热量以及咖啡自身的风味吸引，一些办公室里隐身朋友-蟑螂自会闻香而至，它们在你看不见的地方上下游动，这样的咖啡恐怕无论如何也是您难以下咽吧？

    咖啡机的保养和维护也至关重要，由于很多咖啡机属于免费使用，所以市场上大部分的办公室咖啡机均属于小型甚至家用的低价设备，无论是程序和零件都并非上乘，一旦保养不够或超期服役，作出的咖啡自然大打折扣。

    其实这些情况早就引起关注，当下的解决的办法也只是被动的加以防护。但目前最新的资讯表明在国外很多提供咖啡接待的公司里，已经开始采用更加安全，确保新鲜的咖啡饮用方式，那就是使用胶囊咖啡，这种咖啡的特点是高度集成化，从焙炒到包装全部在安全的环境下生产，直到制作咖啡时完全避免二次污染，因为高度密封及充氮气包装，会长时间保持咖啡的新鲜度。每颗胶囊可以制作一杯咖啡，综合起来成本也比较适合，相对于使用咖啡豆的机器来说制做设备也便宜多了，很好地控制了饮用成本。在很多国外的公司里已经非常盛行。在国内，前些年已经开始有卖这种胶囊咖啡，但价格确实不菲，不是一般的公司可以负担的了，这尽管是很好的咖啡豆替代方案，可也只能在一些预算充足的公司内使用。不过相信这么好的产品在中国早晚会有国内企业落地生产。