星巴克卢旺达咖啡介绍以及烘培手法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 卢旺达咖啡豆 > 2024-11-24 20:15:46

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  卢旺达咖啡:产地:非洲/阿拉伯地区

  加工方式:水洗法

  品尝关键:雅致风味

  相似风味咖啡豆:危地马拉安提瓜咖啡、祥龙综合咖啡、依索比亚斯丹摩咖啡、苏门达腊咖啡、哥伦比亚咖啡

  其实星巴克引进这种咖啡也是有其喻意的,店内的宣传是:卢旺达的优质咖啡是最近几年才得以公认的。受益于国际经济援助,咖啡种植者们获得了必要的设备,建设了很多咖啡加站,学会了种植珍贵的阿拉比卡波旁咖啡树,星巴克奖励给提供如此珍贵咖啡豆的种植们15000美元的现金奖励,用于发展卢旺达的GATARE和KARENGERA咖啡加工厂。

  这种作法也是历史上的有渊源的,若不是当年在牙买加种植咖啡产生危急的时刻,日本人申出了慷慨的援助之手,顶级的“蓝山咖啡”现今也不会几乎被日本人所垄断。

  以下介绍星巴克的几种咖啡豆的特色(来自于默记他们的培训材料上的文字)

  浓缩烘焙咖啡:深度烘培咖啡,显著的酸度

  意式烘焙咖啡,比浓缩咖啡更香醇滑顺和稍微更香甜一些并且具有更低的酸度。

  法式烘焙咖啡:具有浓烈的烟熏味,具有很低的几乎察觉不到的酸度。

  浓缩烘焙咖啡和低因浓缩烘焙咖啡:

  描述:浓缩烘焙咖啡经过混合烘焙,令拿铁咖啡中的咖啡真正令人难忘,它具有香辣味,柔和的酸度以及浓烈,类似焦糖和香甜,它包含拉丁美洲咖啡和印度尼西亚咖啡

  类似咖啡:黄金海岸综合咖啡、佛罗娜咖啡、危地马拉咖啡或意式烘焙咖啡

  这是一款“多才多艺”的咖啡,拉丁美洲咖啡成份带给它柔和的酸度,印度尼西亚咖啡成份赋予了深度和某些香辣味,稍稍更深度烘焙为它平添了焦糖的香甜。

  注明:Double Espresso(双份意式浓缩咖啡)是我钟爱的咖啡,我最想看到的是,我在咖啡馆喝这种咖啡时见到也点这种咖啡的女生。可惜至今没有发生。

2017-06-07 14:05:04 责任编辑:未知

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