浸泡一池老时光里的京都风情：SARASA 西阵咖啡馆

作者：thepolysh 来源：手冲咖啡: 咖啡馆 > 日本 > 2024-04-29 15:34:51

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　　在京都西阵散步的晴天午后，很容易忘记自己身在一个备受观光客眷顾的城市——街道上的行人行车那么少，时间的流动都缓了，像一滩在阳光下慢慢扩散的蜂蜜那么宜人。西阵位于京都市西北区，再往西走就到达热门景点北野天满宫、金阁寺一带，却少了满满人潮、多了闲适的生活感。这里曾是京都纺织业的重镇、高级织物“西阵织”的起源地；而今，纺织业虽然不再是居民的生活重心，古朴的町家住宅大多仍保存了下来。

　　由澡堂改建而成的“さらさ西阵”（SARASA 西阵）也是静静矗立于此的其中一栋老房，前身“藤森汤”澡堂历史超过八十年，在 1998 年结束营业、2000 年经改造为咖啡厅，门口华丽的唐破风（からはふ）隐约可想见过去的风华。

唐破风是常见的日本澡堂门面，看过宫崎骏知名的作品《神隐少女》，想必对这样的建筑门面并不陌生。一般认为“破风”的原型是中国古代的“博风板”，也就是屋顶侧边外加的木板，往往是展现建筑工艺之美的所在。日本的破风则约莫是在平安、镰仓时代（西元 794 至 1333 年间）出现，除了唐破风之外还有入母屋破风（在三角屋顶下还有一块梯形的设计）、切妻破风（最简单的一种设计、只加木板）、千鸟破风（切妻破风下风的三角形区域也加入设计）等等，现今在许多著名城池及寺庙都能见到风貌各异的破风。而さらさ西阵门口的唐破风，中央呈现圆弧型、彷佛戴了顶小帽子，是最具日本味的一种。

　　推门而入后是比想像中宽敞的咖啡厅空间，先天条件优良的挑高让内部更显宽阔，大量的自然光为室内带来恰到好处的明亮。从门口往前走几步上台阶后，就是以前的浴池区了，三面墙壁上都完整保留了澡堂原先的马约利卡磁砖，天井的设计让大片阳光自然倾泻而下，营造出其他咖啡店难以模仿的独特氛围。

　　看似欧风的马约利卡磁砖，怎么会来到日本的澡堂呢？故是最早要从伊斯兰的马赛克磁砖说起，它影响了西班牙的建筑，但以大量马赛克砖拼出完整形象的作法较费工，后来便直接将完整的图案做成单一块的磁砖。而“马约利卡”之名，可能来自十五世纪时运输西班牙陶器至意大利的地中海岛屿，也有说是西班牙南部的陶器产地。源于伊斯兰文化的马约利卡磁砖，后来从西班牙传到荷兰与法国，而传到荷兰的“台夫特磁砖”又在十七世纪中叶左右为英国人所模仿，成为后来的“维多利亚磁砖”，也是日本磁砖模仿的对象。大约在明治四十年（西元 1907 年），日本终于成功复制了马约利卡磁砖的技术，开始将马约利卡磁砖大量应用于建筑上，甚至当时的台湾建筑也有许多使用了这种磁砖。*

如今改建的 SARASA 西陣咖啡館，空間裡依舊留有澡堂前身的痕跡。