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　　墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉，生产分类属中美洲类型。主要产区为：柯柯拉贝古、澳阿路卡各州，产品多为高地生产的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等级按海拔高度分为三类：阿尔杜马拉(219-1280米)，普里马.拉贝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)。咖啡豆主要出口美国。其特点是口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

　　优质豆：墨西哥阿尔杜马拉。

　　口味特征：颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

　　最佳烧烤程度：中等煎炒或身煎炒。

　　其特点是口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适

　　度酸味，口味特殊、高雅。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大，但及其适合拼配。因为咖啡产量巨大，所以价格并不十分昂贵。

　　墨西哥冰咖啡介绍

　　墨西哥咖啡酒浓烈香醇，与冰咖啡融合无间，冰凉饮用更觉芳香醇厚，具有墨西哥特有的豪迈风情。

　　特色：墨西哥咖啡酒浓烈香醇，与冰咖啡相得益彰。

　　诀窍：咖啡的份量可随个人喜好增减。

　　味道：香、浓、醇。

　　材料：意大利冰咖啡1杯、咖啡酒(Kahlua)1/2OZ、鲜奶油1OZ、冰块适量。

　　程序：杯中先放入已加糖的意大利冰咖啡，再倒入1/2OZ咖啡酒、1OZ鲜奶油，最后加满冰块即可。