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　　哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchInstitute，简称IAAC)，它是一个重要的国际研究中心。

　　优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。

　　在哥斯达黎加，人们从牛车上卸下咖啡果

　　塔拉苏位于该国首都圣何塞(SanJosé)的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，大约每年72600公斤，它是一块叫“拉美他”(LaMinita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，这样做的原因是为避免空气喷射挑选法在某种程度上对咖啡豆造成的损伤。

　　值得提及的其他咖啡还有：胡安维那斯(JuanVinas,PR)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill，SHB)、蒙迪贝洛(Montebello)和圣罗莎(SsntaRosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Geredia)和中部峡谷。另一种引人注目的咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇之一)，它生长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。萨奇公司创立于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。这一地区还以手工艺品而闻名，吸引着世界各地的游客。

　　斯达黎加的习俗礼仪

　　哥斯达黎加共和国(The Republic of Costa rica)，简称哥斯达黎加，位于中美洲，东临加勒比海.面积5.1万平方公里，人口270万。以天主教为国教，天主教徒占全国人口的90.5%。西班牙语为官方语言。首都圣约瑟(San Joes)。货币科郎Costa Rican Colon。

　　该国以出口咖啡、可可、农产品为主。工业在中美洲各国中较为发达，以轻工业为主。人均产值在1020美元以上，主要出口商品有咖啡，可可、香蕉、原糖等，进口初级制品、燃米油、机械设备等。开采金、银、盐矿。

　　一、风俗民情

　　哥斯达黎加人，普通家庭的日常饮食主要有玉米、豆类、大米、香蕉等，在星期天则用香蕉和南瓜熬

　　肉汤。水果类比较常见的有各种棕榈果实和棕榈树心。最普遍的饮料是咖啡、加粗糖煮开的郎姆酒、糖酒等。黑人居民的食多为君子兰、木薯和几种当地产的茎类食物。印第安人基本上吃玉米和香蕉，极少能吃上鱼和肉。在哥斯达黎加，咖啡和香蕉产量极为丰富.其出口量占出口总量的一半.而且这两种东西成了他们日常生活中不可少的饮料和食品。到当地人家里作客。他们一般都备有小吃或饮料招待.客人不应拒绝，否则会使主人感到难堪。

　　二、商务礼仪

　　在哥斯达黎加，男子见面。一般行握手礼，关系非同一般的，还要拥抱。男子见到较熟悉的女子有的是轻吻她的右手，有的是吻脸。跟初次见面的人打交道，不能哈哈大笑，也不能询问对方的年龄、种族，称呼时，可在名字后再加先生、女士等。哥斯达黎加人待人热情诚恳，对耍花招的一套非常讨厌，所以，他们的言谈举止总让人觉得是发自内心的。他们感情细腻。在这里，人们非常珍惜和爱护动植物。人们喜欢欣赏盛开的鲜花，而绝不会践踏它们。一般情况下，男子不重装饰，不修边幅。大都上着衬衫，下穿黑色或深色裤子。女子则非常重视妆饰，打扮入时.平时喜穿袒胸式裙服或紧身裤.肩披叫雷波诺的彩色长披巾。

　　三、禁忌习俗

　　在这块土地上生存的最古老的居民印第安人，许多方面仍遵循着古代的习俗。他们不轻易和外地人打交道，一般不主动将自己的姓名告诉初来的人。天主教是哥斯达黎加的国教，有95%的人信天主教.同他们在一起时.最好的谈资是他们的自然环境等。

　　1、称呼：哥斯达黎加人坦诚朴实，性格乐观，态度和蔼，为人谦逊，讲究信用，热情好客。哥斯达黎加人对外来客人十分友好，无论在任何场合，他们都会主动打招呼，热情问候，握手致意。哥斯达黎加人非常注重得体的称谓，在社交场合，对成年男子一般称先生，对已婚妇女称夫人或太太，对未婚男女青年分别称为少爷、小姐。同其他美洲国家一样，哥斯达黎加人喜欢他人称他们的学衔或职衔，并同上面的称呼连用，如“博土先生”、“硕士先生”、“局长先生”等。

　　2、邀请：哥斯达黎加人喜爱和朋友聚会聊天，常常将知心好友邀请到家中，喝着咖啡，吃着水果和甜食，海阔天空地侃，如果是周末，侃到兴趣浓时，还要唱歌跳舞，一直持续到次日天明方才罢休他们同外国朋友初次交往，如果客人言谈举止礼貌，熟悉当地的风俗习惯能够讲几句当地的民族语言，他们会视为故友相逢，显得格外亲切热情，会主动邀请到家中作客。对于哥斯达黎加人的盛情邀请，外来客人不可出自客气或其他考虑而谢绝，那样会引起主人的不快。

　　3、应邀：应邀到哥斯达黎加朋友家中作客、应带一束鲜花、一盒蛋糕、一瓶好酒之类的物品送给主人。客人进门，主人要用饮料、酒类、点心、甜食、水果等招待，热情谈话。晚餐是哥斯达黎加人的正餐，他们多爱请客人到家中吃晚饭，正式吃饭时间一般是晚上10点以后。他们待客的主要食物有大米、玉米、豆类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等。哥斯达黎加是世界上最早种植玉米的地方之一，待客少不了玉米粽、玉米饼、玉米团、玉米酒等。

　　4、见面与告别：哥斯达黎加人坦诚、和气、谦逊、乐观、讲究礼貌、充满高尚情感。他们常用的见面礼节是握手、拥抱和亲吻，告别时也是这样。应邀吃饭时要带些礼物，如蛋糕、酒类。开车告别时应先将窗子上的玻璃摇下，而后轻轻挥手向主人告别。

　　5、禁忌：哥斯达黎加的禁忌与西班牙等欧美国家一样。人们普遍忌讳“13”和“5”这两个数字，认为它们是不吉利的。人们喜欢“3”和“7”，认为这两个数字是吉利的。