独角兽星冰乐之后,星巴克又在测试引爆社交网络的饮品了

作者:36氪 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2022-01-27 18:57:47

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继创造出现象级爆款独角兽星冰乐后,星巴克又在测试秘密菜单,挑选下一款能够引爆社交网络的饮品。

  据外媒BI报道,在过去几天,部分星巴克的咖啡师在Instagram上传了几张疑似新品的“Ombre Pink Drink”照片,引起热烈的讨论,这款粉红饮料由柠檬水、椰奶和冰红茶组成,扑面而来的夏天气息。

  

  Ombre Pink Drink 实际是去年推出一款Pink Drink的改良版。原始的 Pink Drink 是由草莓和椰奶制成的,并迅速在Instagram上流行起来,圈了不少粉丝,曾被誉为星巴克“秘密菜单”,今年四月正式成为了美国星巴克的常驻菜单。

  星巴克发言人表示,公司不会分享任何有关新版Ombre Pink Drink的细节,一切处于保密状态。

  夏季来临,星巴克的咖啡师们正摩拳擦掌制作出更多充满花样的冷饮,不仅包括改良Pink Drink、Nitro冷啤酒和咖啡冰淇淋混搭,还有一种利用咖啡制作的冰块。

  消费者只需80美分,就可以把传统水做的冰块换成咖啡冰块,冰块化了完全不影响咖啡的口感。如果说Pink Drink是针对少女,那么这个冰块应该就是满足“硬朗”咖啡爱好者。

  

  从一款又一款的新饮料可以看出,在创新的路上,星巴克从未停止脚步。星巴克的这些“秘密武器”个个颜值爆表,星巴克在制作的不仅是一杯饮料,还有一种感觉,让消费者认为喝的这杯饮料是潮流和艺术品,值得拍张照片在社交网络上“炫耀”一下。

  无论是从店内摆设、饮品的制作还是宣传上,星巴克在走一种文化+商业的路子,凸显一种精英的感觉。已卸任的舒尔茨在90年代将星巴克塑造成了代表美国精英的饮料,巧妙的利用了美国新兴中产阶级想要在文化和消费品味上效仿精英的心理。

  在饮料和杯子的命名上,星巴克都采用意式的写法。其创造出来的饮料有一部分还保留着高端的印记,比如在中国推出限时供应的冷萃咖啡,咖啡师需要将研磨的咖啡豆放在冷水中浸泡12小时以上,并通过专业的器具进行萃取过滤才能制作出来,价格要比一般的咖啡贵上十几块。星巴克产品背后极可能讲述的是一个精英文化故事。

  

  在营销上,星巴卡也是极力注入品牌精致的文化品味,传递品牌的价值。星巴克算是内容营销的先行者之一。去年底,在店内播放一系列自制动画片不为多卖杯咖啡,而是更多体现星巴克店内的文化。

  都说新零售最重要的是体验,未来零售商提供的是服务,看来这一点星巴克早早就get了。在店内的布置上,星巴克打造的不仅是一个咖啡消费场所,更是一个放松、惬意和高逼格的社交体验场所。排队方式与快餐完全不同,采用横向排队,让消费者在结账时欣赏咖啡师如何制作咖啡,并在排队中邂逅生命中的某某某。

  星巴克以咖啡的名义创造出了一种易于大众接近的精英文化品味。不过,这种精英式的文化体验,在中国尚可,但是在美国已经有点吃不开了。

  2017年的星巴克已经变成店内嘈杂,排着长队,随手就能来一杯的饮料店。星巴克一手创造的独特身份观,现在变得谁都能配得上,有点尴尬。最近的两个季度,星巴克的同店销售业绩都未能达标。

  星巴克将更多地希望寄托于高端咖啡生意。虽然舒尔茨已经卸任CEO,但仍会掌管他一手创造的高端咖啡烘焙生意。似乎90年代舒尔茨重塑星巴克那一幕又将会出现,未来的星巴克一边是受年轻人喜爱创新不断地街边店,另一边是能够重拾对于精品咖啡和精英文化的高端体验店。

  企业就在于不断地“折腾”。

2017-05-23 10:37:16 责任编辑:36氪

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