“猫屎咖啡”将来芝加哥Rogers Park

作者：大纪元来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-22 05:10:17

（Cat Poop Coffee Inc）

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

听说过“猫屎咖啡”吗？它很快就将在芝加哥北区Rogers Park供应。餐馆业主Antony van Zyl计划在5月下旬开张这个名叫Nibbles and Nosh的咖啡馆。　　
　　
这种俗称“猫屎咖啡”（Cat poop coffee）的咖啡豆学名叫Kopi Luwak，来自于泰国的一种麝猫的粪便。这种麝猫爱吃咖啡果，它把果肉嚼碎，把果核排泄出去。厂商收集这种麝猫的粪便，洗干净，提取出果核。果核经过麝猫的消化后，有一种特殊的咖啡香味。　　
　　
Van Zyl说，他从泰国进口这种咖啡豆，每磅价钱是30～80美元，他打算一杯6盎司的咖啡售价$12.5。Van Zyl用虹吸咖啡机来酿造咖啡，一次两杯，耗时20分钟。　　
　　
Van Zyl认为，这种稀罕的咖啡风味值得如此高价和长时间的等待，“它不是随处可得的。” 他表示，这种咖啡口味既醇厚又柔和，有一种坚果和樱桃的香味，又比传统的能量饮料温和。　　
　
Van Zyl的咖啡店计划在5月下旬开张，也将提供冰冻啤酒、鸡蛋饼、菜蔬盘、英式早餐等。但他希望，顾客们能有胆量尝试“猫屎咖啡”。

2017-05-21 10:45:39 责任编辑：大纪元

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-