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日本一直是个咖啡与茶文化发展完善的国家。今天为你介绍三家日式美学咖啡馆及茶吧，除了美食外空间及整体设计都令人称道，让你在繁华都会中享受纯正的日式下午茶。造访日本的人一定不会想错过这么棒的地方。
1｜Kaikado Cafe · 百年老店
感受百年匠人的力量
Kaikado Cafe 位于京都车站往河原町方向，隐身坐落一席惬意蓊郁的旧式建筑内。从落地窗外望向店内，已能感受一种沉静入定的氛围与力量。
走入店内，只觉宽敞明亮，朴素精致。北欧「HAY」与京都老字号「中川木工」家居装潢兼容互衬；老屋、新件、咖啡、品茶、甜点，将百年传统与现代生活的巧妙融合在一起。
1875年创立于京都的「开化堂（Kaikado）」，是日本最悠久的手工茶罐老铺；其运用黄铜、马口铁、锡等材料，设计并制作各式器皿，用于保存茶、咖啡等食物，深受人们喜爱。
店內陈列的茶罐、咖啡罐，都是开化堂引以为傲的作品。光泽柔美、样貌简约、传统又现代的精致器皿，精巧的摆放于店内的各个角落。客人品尝咖啡与茶的同时，又能感受百年匠人的工艺与力量。
店内所使用餐具、器皿、软装大多为京都传统作品，比如公长齋小菅的餐具、宇治「朝日烧」的杯子、西阵织「细尾」等，在品茶、喝咖啡的同时，还能体验京都传统文化。
店内咖啡与茶均为店家严选，比如：「中川WANI 」的咖啡豆，英国 「Postcard Teas 」的红茶，「利招园茶铺」的玉露雁金；甜品方面，则有那须高原「CHEESE GARDEN」，面包组合(HANAKAGO SET)等等，真是让人看的眼花撩乱，令食客们大呼过瘾，一口一口停不下来。为保证就餐环境，店内所设席位不多，常常一位难求。
某个阳光午后，来杯醇香的咖啡，配以朝日烧的杯子，在这个充满年代感的时空里，感受百年匠人用双手所刻画下的温度，京都文化的兼容互衬，或许「Kaikado Cafe」是个不错的选择。
地址: 河原町通七条上ル住吉町352
2｜HIGASHIYA GINZA · 精美和果子
让和果子店变成时髦的「茶艺沙龙」
Higashiyama Ginza 店面位于日本时尚的银座区。在装潢上使用大量的木材及玻璃，使空间有足够的穿透性，空间细节上加入了了日式建筑的元素。极简单清幽的设计，充满浓浓的和风禅意。
店家秉持热爱和果子与和食的心情，打造融合古典禅意与现代设计的「日式茶艺沙龙」概念。期望以这种定位，唤起那些崇尚时髦咖啡厅的族群对传统甜点的喜爱。在这里你有机会品尝到三十种的茶品。
▲ 茶房内用屏风区隔空间
内设约50座席，提供季节性的和果子、茶、酒及料理等。任点一份甜点和果子，店家都会赠送一杯抹茶，让客人全面体会和果子与茶搭配后的味觉享受。
店中供应的食材都是当季的时令新鲜好物，与食物搭配的器具也是相当精致考究。
一杯芳醇留香的鹿儿岛红茶，或是深蒸煎茶，配上精美的羊羹、蕨菜糕、葛粉、樱花制成的糯米团、或是季节性的柿饼，既是一种视觉享受也能满足味蕾的多重苛求。
地址: 東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F
3｜CAFé KITSUNé · 潮牌咖啡馆
时尚与咖啡的完美结合
松竹外墙、石铺玄关、木造内装的现代风日式咖啡馆 「CAFé KITSUNé」，隐藏在一个小巷弄内，一不溜神就容易错过。对了，这是法国潮牌Maison Kitsuné旗下的一间咖啡馆，方便客人购物后休憩。
▲ 雅致的就餐区
店内被传统日式壁饰包围，颇有昭和时期喫茶店的感觉。即使墙上有插座也会忘却拿出电脑工作的幽静空间。
▲ 用竹木混合搭建的咖啡吧台
▲ 定制手冲滤架，复古优雅
店内咖啡由名店「OMOTESANDO KOFFEE」监制，醇香浓郁。这里的和果子是与有着五百年历史的老字号「とらや（虎屋）」合作制成，名为『狐福（きつねふく）』的白芋皮红豆馅馒头，以及名为『玉狐（たまきつね）』的「きんとん（栗子金飩）」。
以狐狸色与白色的小豆陷交织出象征狐狸细毛的创意和果子，非常受到店客人欢迎。
在这里，还能尝到美感与口感兼具的小狐狸饼干，或能淘几张旧唱片，或者Maison Kitsuné 设计精美的周边产品。
地址: 南青山3丁目171
春风微醺，百花竞艳，
在这春夏交替的日子里，
想去日本吃和果子，喝咖啡 。
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2017-05-19 11:07:39 责任编辑：界面新闻
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