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107年南投县咖啡评鉴竞赛今于国姓乡登场，计有42件来自全县各地的咖啡产品参赛，全程依美国精品咖啡协会（SCAA）的杯测标准严格筛选，将取水洗组12件及特殊处理组6件进入决赛，国姓乡农会总干事余家彦表示，国姓咖啡面积、产量全台名列前茅，虽然台湾的咖啡产量仅占全球的0.04％，但农民只要有心提升品质，绝对能超越0.04％的价值，发挥更大影响力。
竞赛咖啡豆经过杯测师干、湿香的评鉴，还要进行口感风味测试。（记者佟振国摄）
南投县咖啡评鉴今于国姓乡登场，咖啡原豆研磨后立即由专业杯测师以灵敏嗅觉进行评鉴。（记者佟振国摄）
南投县咖啡评鉴全部42件作品分为带壳、脱壳原豆展示，证明咖啡豆非进口豆。（记者佟振国摄）
国姓乡全乡多数为山坡地，过去多数栽种槟榔，有害人民健康与影响水土保持，921灾后农民尝试转型改种咖啡，历经近18年发展，面积已逾150公顷，并自103年起率先推动产地认证，农会也连续4年举办全县或全国咖啡评鉴。
今年全县评鉴今起在国姓乡百胜村庄园举办2天，有来自国姓、埔里、鱼池、仁爱等乡镇42件产品参赛，包括水洗组27件、特殊组15件，由国内咖啡达人韩怀宗及6位专业杯测师，全程依照美国精品咖啡协会（SCAA）的标准杯测进行，包括咖啡豆干香、湿香及风味等10个项目评分，取水洗12件、特殊处理6件明天进行决赛。
除了评鉴，农会2天内也举办4场专业讲座，包括咖啡产业现况、咖啡后制加工、冲煮概论、杯测实务等，邀请全县有兴趣的农民免费参与。
国姓农会总干事余家彦表示，台湾咖啡产量虽仅占全球的0.04％，但近几年来国姓咖啡参加美国CQI咖啡评鉴表现优异，也受到瞩目，若能不断提升栽培与制作技术，以质取胜，绝对有可为。
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2017-05-19 11:00:22 责任编辑：自由时报
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