在日本最文青的咖啡馆，遇见村上春树

作者：岙庐来源：手冲咖啡: 咖啡馆 > 日本 > 2024-04-29 11:36:00

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一家京都咖啡名店，没有专注拉花功力，没有手冲炫技，店主坚持不卖商业餐或晚餐。缝隙里的「大象工场咖啡」却多年称霸京都咖啡名店前三位，人气颇高。魅力何在？

在「大象」，透过一杯咖啡，你能找到你自己。

Japan, 〒604-0021 Kyoto Prefecture, Kyoto, Nakagyo Ward, 蛸薬師通木屋町東入ル備前島町309-4 HKビル

文图｜岙庐小Z

「ELEPHANT FACTORY COFFEE 大象工场咖啡」象磁铁一样深深地吸引着我。“人在京都，无论如何要去一次啊”。

在京都咖啡店的排名中，「大象工场咖啡」长时间霸占咖啡名店前三位的坐席之一。它也是日本美食杂志始终给予高分的一家咖啡屋。「大象工场咖啡」之所以出名，其实还有一个原因：它取名自村上春树与安西水丸联手的漫画书「象工厂的Happy End」。

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「大象」坐落在京都河原町，出了名的不好找。穿街走巷，折腾了一番，才发现它隐藏在一个极其不起眼的防火小巷深处。夜凉如水，直到看见象家的著名店招，才松了口气，总算找到了。咖啡馆位于二楼，得从一条狭窄的楼梯走上去。

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村上春树迷最爱造访的独立咖啡馆

「大象」的店头小的几乎让你觉得不和它的名气相匹配，却充满一种独特的美学氛围。厚实的原木地板，斑驳的古旧家具，粗坯水泥的墙面映衬着温柔的灯光，让人觉得分外温暖。

书籍随意的摆放在屋内的各处，暖黄色的灯光氤氲而不明亮，整个空间飘散着平稳沈静的氛围。很适合边喝咖啡边读本有趣的书。

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「大象」创办于2007年，设计师出身的店主畑先生从营业之初，就固执的坚持不卖商业餐或晚餐，这里的主角始终是美味的咖啡。

畑先生在尝遍日本各地咖啡后，决定选用北海道「豆灯」店自家小量烘焙的咖啡豆，特点是深烘焙，强而有力的苦味，浓厚的烟味，一种经过岁月沉淀的风味。

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「大象」家的咖啡从650～750日元不等（差不多35～40元人民币），价格真心不贵。这里只提供手冲，没有意式或者其它花式咖啡。每款咖啡旁，清楚地提示着咖啡的口味偏酸或偏苦。除了咖啡这个主角之外，还有茶，果汁，和少量的吐司蛋糕可以选择。不过，既然是为了咖啡而来，我决定试试深煎自家烘焙，口味偏苦的一款。

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空间里流淌的爵士乐有种抚慰人心的力量，大概30分钟后，我的咖啡终于上桌了。咖啡相当有水准，有如暗夜般漆黑，刚入口时只觉强而有力的苦味，但喝进嘴里滑进喉头时苦味奇妙的消失了，只留下满满且醇厚的咖啡香。

冬夜，在异国他乡，能喝杯「好喝又入味」的热咖啡，真是莫大的幸福。有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。

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为什么「大象」具有这么高的人气？

"第一年最辛苦，客人还很少，度过之后才有今天”。从来没有什么特别的生意机缘，不过，畑先生始终相信，一杯有理想、有温度的咖啡，会有种眼睛看不到的力量吸引着有缘分的人相聚在一起。来过的客人会再介绍新的客人，口碑相传，慢慢地一批喜欢「大象」这个空间的客人就沉淀下来了。

夜渐深沉，店里的客人却越来越多。点单、落座，享受美味的咖啡，任情绪和思维在这个畸零狭长的空间里自由奔跑。

有时候想想，咖啡真正吸引我们的，与其说是咖啡本身的风味，不如说是咖啡带来的某种心境。