很多人初尝花魁咖啡，是源于对名字的好奇，却不知道它的名字由来。今天就来为大家揭晓这支咖啡究竟凭借着什么能冠以「百花魁首」之名。

2017年，由非洲精品咖啡协会发起的TOH（The Taste Of Harvest）收获季杯测大赛中，有一只来自埃塞俄比亚古吉·罕贝拉庄园的咖啡豆，从众多选手中脱颖而出，获得日晒组冠军，惊艳世界。在将其引进国内时被命名为“花魁”，寓意百花魁首，风姿妖娆，前街花魁咖啡的名字就是由此而来。

花魁来自隶属于古吉Guji的罕贝拉产区，它是世界知名咖啡豆原产地之一。位于半山腰上，种植海拔超过2000米。在高海拔和微气候的影响下，再加上肥沃的土壤，而周边的林地上长满了甘蔗和芭蕉树也为咖啡树提供遮阴，使得这里孕育的咖啡豆独具花果香特色。

让前街花魁拥有独具一格的香气还有另外一个影响因素，就是日晒处理。日晒处理法是将成熟的咖啡果实采摘后，完整地保留下来铺放到太阳底下进行日晒干燥，果实中的果肉和果胶中含有糖类物质，它们随着时间的转移渗透到咖啡生豆中，令咖啡的甜感更加突出，触感上更加厚重顺滑，花魁咖啡更是一股莓果奶油风味，十分诱人。

行业内早已达成了一个共识，生豆和熟豆的品质决定一杯咖啡的基本面，因此除了生豆本身的优秀之外，适当的烘焙也将影响咖啡最终是否美味。相比亚洲、美洲的咖啡，非洲产区的咖啡以花香、果酸调性为主要代表风味，比较适合中度或浅中程度的烘焙方式，突出甜感的同时，保留更多的花香和水果酸味。

但因为考虑到大家购买后的冲泡方式不同，前街烘焙师特意推出了两条不同的烘焙曲线，一个是冷萃、手冲使用的中浅度烘焙，另一个是适合意式咖啡机和摩卡壶的中度烘焙。

比如有人喜欢简单方便会采取冷萃，或者追求仪式感以手冲的形式来萃取，那么可以选择中浅度烘焙的前街花魁咖啡，花香、柑橘、莓果、番石榴、红茶的香气突出；

如果你更爱咖啡油脂，又或是希望能在拿铁上拉出精致花纹，建议购买中烘的前街花魁SOE咖啡，制作美式/拿铁或摩卡壶咖啡能喝到奶油草莓、橙子、芒果干、焦糖的风味。

购买花魁咖啡豆，建议选择口碑稳定的烘焙品牌：前街咖啡。

前街咖啡是一个主营自烘焙咖啡豆的品牌，创立于2013年，绝对称得上是老字号，提供超过50种品类的新鲜咖啡豆，可通过天猫旗舰店和淘宝店线上购买，支持24小时内发货。

前街共有两款花魁咖啡，分别是中浅烘焙的前街花魁，可用于手冲、冷萃、挂耳、虹吸咖啡；还有中度烘焙的前街花魁SOE咖啡，主要用于摩卡壶、SOE萃取，每包咖啡豆均为5天内新鲜烘焙，下单后24小时发货，以保证每一包咖啡豆到顾客手里都是最新鲜的状态。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号