对于强调“第三空间”的咖啡馆来说，门店设计有多重要自不必说，但如何才能突出自己独有的风格？

这里我们搜寻了4个从不同角度考虑咖啡馆设计的案例，那些隐藏在其设计背后的主张和策略也是值得关注的。

作者：二马

1

玩转“空间”风格的 Coffee Craft

在Coffee Craft将近 400㎡的建筑空间里，设有 4 个功能区，分别为吧台区、座位区、会议室区和后勤区。

吧台区和座位区之间设置了8扇定制的大门，虽然重达 200 公斤，但只需一根手指就能推动。

▲通过几扇大门做出区隔

然后，这 8 扇大门和 2 组隔帘可以通过开启与关闭，来实现5 种分隔方式以适应不同的活动要求，在有限空间起到灵活控制风格的作用。

结构之外，细节的装饰也内含设计师的心思。比如吧台区吊顶致敬了 Archigram（建筑电讯派）里的重要作品 Instant City（即时城市），像是后者的飞艇。这种体现店主和设计师品味及趣味的小心思，也可以快速帮助消费者更好地理解门店。

▲吧台吊顶

▲作品《即时城市》

在如今的国内咖啡馆，虽然已经有越来越多的人关注起了设计感，但真正愿意花费成本大力打造它的却不是很多。

反过来说，这种投入也会成为咖啡馆让人们记住自己的一个捷径。

2

专注于器具“小设计”的京都 Kurasu

不同于 Coffee Craft 的大幅空间设计，Kurasu 的设计体现在小细节上。

▲京都Kurasu咖啡馆

这要从 Kurasu 的开始说起，最早，它还是一个销售设计感产品的电商平台，在辞去银行投资者的身份之后，日本人 Yozo Otsuki 搬到了澳洲并尝试把从日本精选来的设计类家居产品卖到澳洲。

运营了 2 年后，他发现超过 6 成以上的销售商品都跟咖啡有关。这似乎意味着这个行业的从业者、消费者或者爱好者是最在意设计的那个群体。

▲可以看到店内摆设的器具

于是，他回日本开了一家实体店，专注做咖啡相关的设计类产品，然后摆放、实际使用并销售起那些在电商平台上的产品。

▲专售咖啡相关的、有设计感的小物件

所以，Kurasu 在门店设计也许没有太值得赞叹的地方，只能算是普普通通，但由那些设计类产品组成的店内细节使得它在保持朴素、简单的基础上，很有设计感。

3

Kanarie Club：藏在工业风里的主题设计

位于荷兰阿姆斯特丹西区的 Kanarie Club之所以让人印象深刻，更多的原因是其在近几年十分流行的复古工业风格之外，还打造出一层“主题”的意味。

Kanarie Club是一个电车文化主题咖啡馆，店内不但有电车铁轨的凹槽，内置的木椅也旨在还原早期电车座椅的模样。

▲设计上进行还原的主题咖啡馆

除了电车主题，在这个 700 多平米空间最高处的区域，它还隐藏着第二种主题。这里被搭建成了一个“游泳池”，用的是蓝色瓷砖，带水波纹的金属墙面，主打的是夏日泳池派对主题。

▲蓝色瓷砖

▲带水波纹的金属墙面

▲清凉泳池主题外的工业风

这些都让它的风格更具有集中感，更容易被记住。整体工业风的设计风格也许容易趋同，嵌入其中的设计主题却很容易脱颖而出。

4

Bolt Coffee Company：开在设计博物馆里的咖啡馆

因为直接开在著名的美国罗德岛艺术学院博物馆内，Bolt Coffee Company 第二家店的设计也很努力地和环境融为一体。

▲开在博物馆的咖啡馆

“将选址放在有设计感的空间，分享共同的潜在消费者”，似乎是 Bolt Coffee Company 从第一家门店就确立下来的策略。

Bolt Coffee Company曾开在设计酒店 The Dean 的内部，作为其公共空间里吧台的一部分。事实上，选择入住 The Dean 的旅客或多或少都是对设计感有所追求的。

▲开在有设计感的酒店内部的咖啡馆

面对这样一群懂设计的消费者，Bolt Coffee Company 的设计效力也能在最大范围内获得转化。