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拍了一些咖啡果的照片。分享一下。
公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能是因为咖啡树遇久旱不雨或营养不均衡等因素的影响，此外，生
19世纪，咖啡在国际贸易市场上成为一种重要商品。在那以后的很长一段时间内，咖啡市场常处于供过于求的状态，价格偏低，偶尔会出现供不应求价格上扬的情况，但这种情况持续的时间很短。 在20世纪30年代经济危机期间以及二战期间(1939-1945)，咖啡市场供应量
新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了
【怎样拿咖啡杯】在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 【怎样给咖啡加糖】给咖啡加糖时，砂
Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆 的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可
一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项： 1.混入有缺点的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时，汤匙
何谓手选 手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕
苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大
受汉文化影响，亚洲茶文化兴盛，而相较之下，咖啡就显得势单力
在制作Espresso填粉的时候，最理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，咖啡粉压得过松，提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑，如果压的过紧，粉饼
全自动咖啡机能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作 有的机型甚至还能热牛奶，并把它按比例配在咖啡里。全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。但是，对于它们的维护也需要更多的专门技术与服务。 全自动咖啡机最适用于机关或自助的环境，但
白咖啡起源于上世纪初的马来西亚，当时英国人早已掌握了咖啡的烘培及调制方法，已经成为英国主流人群的时尚饮品，他们向当地人传授了西方煮咖啡的方法，人们从此喝上了西式咖啡。经过时间推移，咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大，喝咖啡成为当地许多家庭的传统
咖啡香味醇厚，口感顺滑，能提神醒脑，让人不会看起来很没有精神。咖啡也是许多白领女性的最爱。在寒冷的冬日，捧一杯暖手的咖啡，香气四溢，情调情趣立刻就有了。但是，也有很多女性在担忧，咖啡喝多了会不会影响身体健康?经期能喝咖啡吗?下面，就让我们一
虹吸式 研磨法:中细 虹吸壶是一种利用蒸气压力提炼咖啡的方法,它的有趣在于可以完全看透咖啡抽出的过程,烧瓶内的开水沸腾后直接蒸发上升至漏斗内,完成咖啡抽出程序,抽出完毕的咖啡又再度流到烧瓶内,彷佛是场戏剧化的表演,不仅在味觉上享受,在视觉上也满足了
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