咖啡官能鉴定：咖啡味觉训练溶液配方

在水温为室温的条件下，先依序由低浓度开始，取5-10 毫升的基础标准味觉溶液品尝，熟悉各单一味觉的基础标准味觉后，再品尝两种味觉复合的溶液，最后再品尝三种味觉的复合味觉溶

2014-07-24 咖啡资讯 我要分享

国内咖啡豆市场的研究

一:咖啡豆的市场背景 咖啡豆在中国市场近几年得以蓬勃发展应感谢台式咖啡连锁在国内的迅速推进和壮大,使虹吸式咖啡(单品咖啡)在国内各城镇得到传道并颇具根基,极具代表的是上岛咖啡名典咖啡与其衍生或仿效的诸多品牌,也逐渐形成了以上岛咖啡名典咖啡的吧台技

2014-07-24 咖啡资讯 我要分享

享誉世界的正宗的蓝山咖啡豆国内真伪辨

有业内人士透露：正宗的蓝山咖啡豆从来没有从正式渠道批量进入过中国市场!如果这是真的，那么国内咖啡店里卖的蓝山咖啡从何而来呢?被我们当成咖啡经典的咖啡店里的蓝山咖啡到底是什么呢? 享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉，由于咖啡因含量很低(不足

2014-07-24 咖啡资讯 我要分享

把咖啡豆磨成金沙

这是一首宏伟的交响乐：每天，来自28个国家和地区的成千上万包咖啡豆在公路上颠簸、在大洋上漂泊，源源不断地进入烘烤工厂，有的工厂一周就要烘烤200万磅咖啡豆。之后，它们被送到全球1万多家咖啡厅，每周有4000万顾客光临。 这就是星巴克的交响乐，乐团的指

2014-07-24 咖啡资讯 我要分享

众筹咖啡店开业一年面临倒闭 创业蕴含风险

俗话说，“众人拾柴火焰高”。众筹模式门槛低、成本低、风险低，受到很多创业者的追捧。

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

台湾当局开“咖啡论坛” 拉近与青年距离

《中时电子报》 中新网7月20日电 据台湾《中国时报》报道，台湾反服贸学生运动后，马英九当局一直想办法拉近与学生的距离。20日上午，当局将在行政院大礼堂，开世界咖啡馆。 报道说，世界咖啡馆(World Cafe)是近代流行的一种运用集体智慧的审议事民主，其特

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

泸县奇峰镇引种草本咖啡 开启农户增收新渠道

7月18日，当笔者来到泸县奇峰镇金鱼村时，村民陈大章、李宝山等人正忙着给地里的草本咖啡松土、除草。“如果今年8月收成良好，他还将继续扩大种植规模。”陈大章指着半坡上的咖啡说到，“我们种过玉米、高粱、小麦等多种农作物，而种草本咖啡这还是头一次。”

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

云南咖啡业遭遇成长之困

7月9日，云南一家花卉企业与普洱市城投公司在普洱市成立“云南咖啡交易中心”项目组。三天后，7月12日，20多家咖啡企业在昆明成立“云南咖啡现货交易中心”筹备委员会。

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

巴西批准溴氰虫酰胺用于防治咖啡甲虫

近日，巴西国家政府公报公布，巴西政府已批准含活性成分溴氰虫酰胺的农药登记，用于防治咖啡甲虫。在政府宣布禁止使用硫丹防治甲虫后，咖啡种植团体就一直游说政府批准溴氰虫酰胺农药的使用。目前溴氰虫酰胺已在美国、欧盟、加拿大和日本获批。 今年3月，由

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

云县咖啡产业初具规模

咖啡产业是云县在产业结构调整中培育的新兴产业，通过4年努力，全县咖啡种植面积达85650亩，投产面积5227亩，2013年产量502.7吨。

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

降雨或将阻碍巴西咖啡作物收割

气象预报员周四表示，全球最大的咖啡和甘蔗生产国--巴西作物收割可能减速，因从周四起巴西东南部地区料出现四到五天的降雨。 巴西目前正处于旱季，与该地区甘蔗和咖啡作物的收割高峰期一致。巴西旱季通常从5月开始，持续到9月份。 降雨有助于巴西的咖啡树从

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

科特迪瓦咖啡可可增产 预计年产量为167万吨

本报达喀尔电 记者黄炎光报道：科特迪瓦政府近日称，今年，科特迪瓦咖啡可可普遍长势良好，预计产量为167万吨，比去年增产12万吨，收入可望达到3080亿西非法郎(合4.7亿欧元)。科特迪瓦咖啡可可丰收，主要是今年的气候适宜。 2013年，科特迪瓦出口咖啡可可130

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

咖啡与糖尿病之间的关系

糖尿病是因为身体对胰岛素——一种调节血糖的物质失去了敏感性所致。因此，患有糖尿病的人还会有慢性高血压。

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

越南多家咖啡出口商的故事

报道称，在相对保守的越南，很少有人愿意谈论财务问题，咖啡出口商阮春平是少数的例外。

2014-07-23 咖啡资讯 我要分享

普洱市将建全国最大咖啡交易中心

近日，我国最大的咖啡交易中心云南咖啡交易中心项目在普洱市正式签约启动。该项目涉及交易模式、质量体系建设、产品加工等方面，力争在3至5年后，将云南咖啡交易中心打造成为立足云南、面向全国、辐射亚洲的国际性咖啡交易平台和产业服务平台。 普洱市委书记

2014-07-22 咖啡资讯 我要分享