美国人都是以滴滤式咖啡来烹调咖啡

美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。

2014-06-16 咖啡技术 我要分享

Single espresso浓缩咖啡 怎么喝

Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆 或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。

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种植咖啡树的条件

咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。我们把赤道两边，南北纬25度间适合咖啡树生长的条状区域称为咖啡带。

2014-06-14 咖啡技术 我要分享

压滤式冲调咖啡 呈现咖啡豆的好坏与特性

压滤式是法国人冲调咖啡咖啡最常用的方法之一，据说是法国某一个工程师发明的，它可以完全呈现咖啡豆的好坏与特性。

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咖啡的采收方式

咖啡的采收期以及采收方式因地而异，一般来说大致足一年1－2次（有时也能达三四次）。

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分层咖啡

分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。

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喝咖啡的重要细节

喝咖啡已成为越来越多人的时尚之选，常去咖啡吧的你对咖啡有多少了解？可不要因为一些小小的细节而背上"老土"、"落伍"的"名声"哦。

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什么是咖啡的煎培呢？

煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。

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要喝一杯好咖啡 水温的讲究

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。

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如何鉴别Espresso

Espresso素有“咖啡之魂”的美称。

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如何品尝Espresso

Espresso是世界上最香浓的咖啡，在品尝前需要喝杯清水，润饰一下口腔。

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咖啡采摘

咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。

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使用咖啡机时要注意

现在很多人家都喜欢买个咖啡机，亲手煮一杯咖啡，慢慢享受这个制作过程带来的温馨和乐趣。对于一般家庭，在操作的过程中应当注意哪些问题呢？

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12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。

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咖啡的收获和处理

收获是在一年里不同的月份（取决于生产国的地理位置），视果实的成熟情况而进行。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度，按各个生产国的各自情况而改变。

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