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精品咖啡资讯
咖啡的种类和特性 蓝山咖啡是咖啡中的极品

咖啡的种类和特性 蓝山咖啡是咖啡中的极品

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山,每当太阳直射蔚蓝海水时,便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒,故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不

2015-09-15 蓝山咖啡豆

精品咖啡之耶佳雪菲摩卡

精品咖啡之耶佳雪菲摩卡

埃塞俄比亚耶佳雪菲摩卡(Ethiopia Yirgacheffe) 作为咖啡的故乡,埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。 埃塞俄比亚的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有译作耶加雪菲)咖啡,是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆:有着强烈扑鼻

2015-09-15 埃塞俄比亚咖啡

巴西咖啡 口感中带有较低的酸味

巴西咖啡 口感中带有较低的酸味

巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡

2015-09-14 巴西咖啡豆

苏门答腊19目曼特宁的烘焙记录 曼特宁什么烘焙度?

苏门答腊19目曼特宁的烘焙记录 曼特宁什么烘焙度?

烘焙印尼苏门答腊19目曼特宁(Indonesia Sumatra Mandheling) 印尼苏门答腊19目曼特宁生豆看上去比普通曼特宁好多了。 脱水阶段就能闻到一股草药味儿,在二爆初停止了烘焙。 注意实际颜色要比图片上的深,喝起来有微微的甜酸味儿、草药味儿,有不错的醇厚度及

2015-09-14 印尼曼特宁咖啡豆

蓝山咖啡加工厂 得天独厚的自然条件创造顶级咖啡豆

蓝山咖啡加工厂 得天独厚的自然条件创造顶级咖啡豆

国际在线报道(驻墨西哥记者张玲):作为一名非咖啡发烧友,我对咖啡并没有什么太多的研究。不过,当听说我有机会去牙买加采访时,许多朋友们首先想到的就是我能领略到世界顶级的蓝山咖啡的真正风味了,并纷纷表示羡慕不已。蓝山咖啡?名字倒是很有诗意,它究竟

2015-09-14 蓝山咖啡豆

咖啡品种介绍:埃塞俄比亚哈拉尔(Harar)

咖啡品种介绍:埃塞俄比亚哈拉尔(Harar)

【品 名】 哈拉尔(Harar-4) 【产 地】 埃塞俄比亚(Ethiopia) 【处 理】 日晒 【烘 焙】 建议烘焙程度:城市烘焙或深城市烘焙 【杯 评】 中到微酸,口感饱满,强烈的摩卡风味和标志性的蓝莓味 埃塞俄比亚西部的哈拉尔地区的一般的常规品种,树种很有力咖啡的

2015-09-14 埃塞俄比亚咖啡

咖啡品种介绍 柯纳斯黛尔农园的瑰夏(Geisha)

咖啡品种介绍 柯纳斯黛尔农园的瑰夏(Geisha)

瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种,豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆;咖啡树长得很高,叶子细长,不怕咖啡锈斑病,有树干上分枝的间隔很宽的特征。 生豆外型细长,熟豆有强烈、浓郁的水果香味特征,我个人感觉有浓郁

2015-09-14 瑰夏咖啡

圣海伦娜岛Sandy Bay Estate2011咖啡豆

圣海伦娜岛Sandy Bay Estate2011咖啡豆

【庄园】:Sandy Bay Estate 【国家】:圣海伦娜岛 【地区】:桑迪谷湾区 Sandy Bay 【生产者】:Sandy Bay Estate 【产季】:2010/2011 【缺点标准】:N / A 【目数】:18目 【品种】:绿顶波旁 Heirloom Yemen Seedstock: Green-Tipped Bourbon 【其它】:

2015-09-14 精品咖啡豆

哥伦比亚优质(supremo)庄园咖啡生豆

哥伦比亚优质(supremo)庄园咖啡生豆

全世界咖啡产量第二的哥伦比亚虽然在生产数量上远不如排名第一的巴西,但是在质量上却高出一筹,哥伦比亚是全世界生产水洗阿拉比卡咖啡最多的国家,咖啡口味柔和,甘甜,处理恰当带有淡淡的可可味道。 本次约翰私房咖啡的哥伦比亚优质咖啡(supremo)来自哥伦

2015-09-14 哥伦比亚咖啡豆

水洗耶加雪菲G2 与 日晒耶加雪菲G3 对比

水洗耶加雪菲G2 与 日晒耶加雪菲G3 对比

去年喝到了中顺的日晒耶加雪菲,对它迷人的花香,浓郁的成熟水果香甜味意犹未尽,可惜今年买不到日晒的耶加雪菲。 一直在寻找日晒耶加雪菲,后来弄到对岸那边的假冒Aricha,品相很差,味道也很平庸。 再后来看到美国sm网站有日晒耶加雪菲G3,托朋友买了一点

2015-09-14 埃塞俄比亚咖啡

巴布亚新几内亚Sigri天堂鸟咖啡豆

巴布亚新几内亚Sigri天堂鸟咖啡豆

曾经介绍过天堂鸟这只豆子,其实介绍说这只豆子叫做天堂鸟可能有些牵强,但是由于国人引入巴布亚新几内亚这只豆子时,麻袋上漂亮的巴布亚新几内亚的国鸟,天堂鸟(Bird of Paradise)让人印象深刻,因此后来这只豆子也就留名天堂鸟了。但后来又有一只来自巴国

2015-09-14 精品咖啡豆

价比黄金的野生咖啡 “咖啡极品”蓝山

价比黄金的野生咖啡 “咖啡极品”蓝山

品尝一杯天然咖啡, 是咖啡老饕们梦寐以求的事。 芳醇、温和、柔润、辛甜、芬芳的咖啡,既可以是人们一日三餐餐桌上的主饮,也可作休闲小酌时的提神之物。 咖啡成为世界性的大众化饮料仅300 余年,但现在它已成为世界三大饮料之首(另外两种是茶和可可),风靡

2015-09-14 蓝山咖啡豆

卢旺达咖啡 以其水洗阿拉比卡豆盛名

卢旺达咖啡 以其水洗阿拉比卡豆盛名

卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言,是绝对优质的。就非洲而论,其咖啡业引人注目,因为该国靠生产尽可能好的咖啡豆而兴亡。 卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气,带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长,咖啡树像是被驱使着

2015-09-14 精品咖啡豆

耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)

耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)

耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar),想必了解咖啡的朋友们都能够耳熟能详了,虽然都来自埃塞俄比亚,但是由于地区微气候的差异,以及处理方法的不同,两者却具有迥然的风格差异,雪菲有着朝气的轻扬与俏皮,而哈拉尔则有着深厚的底蕴,显得成熟与沉稳。

2015-09-14 埃塞俄比亚咖啡

印尼咖啡 苏拉维西咖啡

印尼咖啡 苏拉维西咖啡

苏拉维西咖啡 描述:苏拉维西咖啡是印度尼西亚的最雅致的咖啡,具有泥土的芳香、香醇滑顺的醇度和带有草药味的复杂味道。 加工:半水洗法。 地点:苏拉维西岛是印度尼西亚最大的岛屿之一,印度尼西亚是由几千个岛屿组成的位于东南亚的岛国,这些岛屿沿着从马

2015-09-14 印尼曼特宁咖啡豆

苏门答腊咖啡和低因苏门答腊咖啡

苏门答腊咖啡和低因苏门答腊咖啡

苏门答腊咖啡和低因苏门答腊咖啡 描述:这款咖啡带有泥土芳香和神秘感以及不同凡响的浓烈味道;它带有厚重、深远的泥土芳香。苏门答腊咖啡深受喜爱,是我们销售的最好的纯种咖啡。 加工:半水洗法。 地点:苏门答腊是印度尼西亚最大的岛屿之一,印度尼西亚是

2015-09-14 精品咖啡豆

为星巴克选用的非洲肯亚咖啡

为星巴克选用的非洲肯亚咖啡

肯亚咖啡 描述:肯亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中。 加工:水洗法。 地点:肯尼亚位于非洲中东部印度洋海岸的赤道上,在依索比亚的南面。 类似咖啡:肯亚咖啡与依索比亚斯丹摩咖啡最相像。除了在夏季供应的凉亭

2015-09-14 肯尼亚咖啡豆

星巴克选用的南美哥伦比亚咖啡

星巴克选用的南美哥伦比亚咖啡

哥伦比亚咖啡 描述:哥伦比亚咖啡醇度适中、口感顺滑平和,并具有鲜明的果仁风味,只有拿里诺地区才能出产这种特级的咖啡。 加工:水洗法。 地点:哥伦比亚是南美洲最西北的一个国家,西部与巴拿马接壤。拿里诺是哥伦比亚西南部的一个

2015-09-12 哥伦比亚咖啡豆

星巴克咖啡:危地马拉安提瓜咖啡

星巴克咖啡:危地马拉安提瓜咖啡

危地马拉安提瓜咖啡 描述:这是一款具有特别雅致、复杂的咖啡。这款有着精致酸度的咖啡将微妙的可可粉质感以及柔和的香料味平衡在一起。 加工:水洗法。 地点:危地马拉,它是中美洲最西部的一个国家,与墨西哥、伯利兹、洪都拉斯和萨尔瓦多接壤。安提瓜地区

2015-09-12 危地马拉咖啡豆

星巴克巴厘咖啡:巴厘岛单一产区咖啡

星巴克巴厘咖啡:巴厘岛单一产区咖啡

巴厘咖啡 Bali Coffee 咖啡种植区:亚洲/太平洋地区 咖啡种类:浓郁 咖啡描述:这款来自巴厘岛单一产区的咖啡醇度厚重,并带有微妙的草药味和黑巧克力味。 加工方法:水洗法 搭配口味:草药,香料,巧克力 这是星巴克第一款来自巴厘岛的单一产区咖啡豆。巴厘

2015-09-12 精品咖啡豆