西达摩_西达摩咖啡_西达摩咖啡风味口感

西达摩咖啡风味描述特点口感处理法产地区研磨刻度品种介绍 咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度

2016-12-23 西达摩咖啡豆

红樱桃日晒西达摩咖啡豆风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍 品名：西达摩 Sidamo 产区：非洲埃塞俄比亚西达摩 埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国，主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区，所产咖啡豆以很棒的

2016-12-23 西达摩咖啡豆

西达摩古伎咖啡豆的风味描述研磨刻度口感处理法产地区介绍 1.在摘豆的时候只采完全成熟的深红色咖啡樱桃，进行曝晒前，豆子会在处理厂先经过瑕疵筛选，让豆子的大小及成熟度看起来较平均。 2.接着，使用架高的木框架或整片棚架来做日晒，这样可以避掉豆子放

2016-12-23 西达摩咖啡豆

耶加雪菲和西达摩咖啡豆的区别风味描述口感处理法产地区介绍 1.在摘豆的时候只采完全成熟的深红色咖啡樱桃，进行曝晒前，豆子会在处理厂先经过瑕疵筛选，让豆子的大小及成熟度看起来较平均。 2.接着，使用架高的木框架或整片棚架来做日晒，这样可以避掉豆子

2016-12-22 西达摩咖啡豆

西达摩G1口感咖啡豆的研磨刻度处理法风味描述庄园介绍 采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质；水

2016-12-22 西达摩咖啡豆

西达摩咖啡豆风味描述口感品种研磨刻度产地区处理法庄园介绍 水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉

2016-12-21 西达摩咖啡豆

红樱桃日晒西达摩咖啡豆的风味描述口感处理法品种产地区介绍 1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理，不均匀的品相和成熟程度都混在一起，过程比较粗糙，因此咖啡豆的品质不稳定，容易有瑕疵豆。 2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往

2016-12-21 西达摩咖啡豆

西达摩G1口感咖啡豆的风味描述处理法品种产地区介绍 干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。 湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。 口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。 推荐制作方式：手冲、

2016-12-20 西达摩咖啡豆

西达莫咖啡豆的烘焙程度风味描述研磨刻度产地区特点介绍 水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香

2016-12-20 西达摩咖啡豆

红樱桃日晒西达摩咖啡豆的研磨刻度产地区品种口感介绍 1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理，不均匀的品相和成熟程度都混在一起，过程比较粗糙，因此咖啡豆的品质不稳定，容易有瑕疵豆。 2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往有很多

2016-12-19 西达摩咖啡豆

西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味 水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大

2016-12-19 西达摩咖啡豆

日晒西达摩咖啡风味描述口感品种产地区处理法庄园 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，

2016-12-19 西达摩咖啡豆

西达摩咖啡和耶加雪菲的风味区别烛芒口感品种产地区 水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂

2016-12-12 西达摩咖啡豆

西达摩咖啡和耶加雪菲的风味最大的区别品种产地区处理法 A类为水洗处理法，等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定，分Gr-1；Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味； B类为日晒法处

2016-12-12 西达摩咖啡豆

西达摩红樱桃计划水洗耶加雪菲风味描述研磨刻度品种 从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和哈拉尔比较一下。 日晒西达摩 wbr红樱桃计划（OCR） 豆粒大小相近，颜色则显得更新鲜（确实更新鲜，

2016-12-10 西达摩咖啡豆

西达摩红樱桃计划咖啡豆的风味描述研磨刻度口感品种 operation Cherrie Red「红樱桃计划」(ORC)是提升小规模农场质量的项目，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为其生产小批量约1500-3000

2016-12-09 西达摩咖啡豆

西达摩咖啡豆的特点风味描述口感处理法产地区研磨刻度 甜品师伟伟这次的香港之行带回的咖啡豆来自于大名鼎鼎的the cupping room.该店成立于2011年，当年就获得香港咖啡师比赛的亚军，2012年包揽香港前三，2013年的香港冠军和季军，2014年创始人Kapo Chiu更是

2016-12-09 西达摩咖啡豆

西达摩狮子王咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种 非洲水洗咖啡的杰出代表，在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名，稀有的水洗优质阿拉比加种咖啡，适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，漂亮完整的豆型，是一般摩卡难以比拟的高档咖啡。具有独

2016-12-08 西达摩咖啡豆

西达摩咖啡豆的口感产地区处理法研磨刻度庄园介绍 干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。 湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。 口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。 推荐制作方式：手冲、法

2016-12-08 西达摩咖啡豆

西达摩咖啡的研磨刻度处理法产地区品种庄园口感介绍 而日晒西达摩的豆色偏黄绿色，豆相较不工整，常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅，从而使咖啡豆均匀受热。妥善处理的日晒西达摩风味不打折，

2016-12-08 西达摩咖啡豆