西达摩狮子王咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 西达摩咖啡豆 > 2024-12-25 03:20:48

西达摩狮子王咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种
非洲水洗咖啡的杰出代表,在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名,稀有的水洗优质阿拉比加种咖啡,适合各种程度的烘焙,完美地呈现出清新明亮的花果香,漂亮完整的豆型,是一般摩卡难以比拟的高档咖啡。具有独特的柑橘、柠檬的水果香味,又带有茉莉花的芬芳,有着与葡萄酒相似的酸味,味干净无杂感、就像喝到现煮的新鲜柑橘水果茶余味持久。花香与柑橘类香十足,表现上令人激赏,中度烘焙后有柔和的酸味,深度烘焙后则散发出浓郁的香味,丰富且均匀的口感是埃塞俄比亚耶加雪啡最引人入胜的特色,被誉为埃塞俄比亚最好的咖啡豆,是东非精品咖啡的代表,而耶加雪啡是当今世界上最具风味独特性的一款咖啡
西達摩產區的地質是屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。
希爾莎合作社成立於1976年,位於迪拉城(Dilla town)附近。目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU旗下的成員,希爾莎合作社約有1200位農民,並擁有自己的水洗處理場。本批次經過了二次的篩選,在風味上具有優異的表現
最近特别钟爱的一款SOE(Single Origin Espresso)--使用一种咖啡豆做浓缩咖啡。
“狮子王“来自埃塞俄比亚西达摩Guji产区,是一种古老的原生优质品种:Heirloom,水洗处理,中度烘焙。
区别于常规喝的美式咖啡或拿铁的焦苦,这一系列的咖啡中会带有清新花香,自然的莓果酸甜,值得细细品味

2016-12-08 13:59:00 责任编辑:未知

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