行业

巴黎的咖啡馆之多，恐怕在全世界的城市中也堪称首屈一指。漫步在巴黎的大街小巷，三步一店，五步一馆，实在令人为之惊叹。 晴好的日子，大家喜欢坐在沿街的凉棚和大阳伞下喝咖啡。一眼望去几乎是人挨人、人贴人，如从远处看过去，更恰似一幅点缀在大街两旁的

2017-11-03 著名咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于公平贸易 笔者认为，解释公平贸易概念最适切的一段话，就是《香蕉战争与公平贸易》一书中玛琳女士的话：公平贸易的认证是一个双向的承诺。消费者创造一个方式来改善生产者和他们家庭的生活，同

2017-10-27 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作方法 1. 将香蕉切小粒后放冰箱急冻。 2. 再将意式浓缩咖啡倒入杯中，放入糖，搅拌均匀。 3. 再滴入柠檬汁。 4. 放入冰块，并将冷冻好的香蕉放入咖啡中。 个人建议：条件允许的情况下可以先在杯

2017-10-26 咖啡

现在的咖啡馆任然是以意式咖啡为主流，除了服务质量上的提高，更重要的是在根本上打败别人。 这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非

2017-10-25 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中美洲太潮湿，巴西又太干燥，教咖啡无所适从。 在危地马拉和整个中美洲，咖啡因为感染一种称为「咖啡锈」的真菌而产量大减。在最适合咖啡生长的赤道沿线，减产的问题则大多起因于极端的降雨。 PHOT

2017-10-17 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全球暖化影响许多作物生长，咖啡也深受其害，不仅产量降低，风味和香气产生剧烈变化，也加重了作物疾病与虫害加剧。 但是我们可能没想过的是，自然界最重要的授粉昆虫之一蜜蜂也深受气候变迁影响，

2017-10-15 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新一轮全球粮食危机迫在眉睫，分析指出，人们日常购买的薯条薯片、咖啡和巧克力供应都恐受「大灭绝」影响。 英国《卫报》报导，研究组织「国际生物多样性中心」昨日发表研究报告，警告「第六次生物

2017-09-28 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我最怕有人要我教他煮咖啡！ 其实我怕的不是他想学的心 而是他对咖啡不耐的态度 他以为煮咖啡很容易 只要我讲几个诀窍他就会了 可是每当我说诀窍就是用心煮咖啡 他们都以为我在敷衍他 可是这是真的

2017-09-14 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么？你不会拉花？那你怎么能说你是咖啡师？ 曾几何时，餐桌上拍照成了一道开胃盛宴，不给手机先开光就先开动，那便是对食物的亵渎。 IMG_9758 我也是拍照大军的一员，但， 每人的目的不同，我更多

2017-09-11 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 便利店的自动咖啡机、滴漏式滤纸过滤??，无论采用何种咖啡萃取形式，只要不喝过量（一天不超过约600毫升）即不足为虑。 成为近来最夯的自媒体新兴平台，许多伪科学的长辈文也因此被制成了影音版、放

2017-09-07 咖啡行业

文／Max（Kafemera店长） 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日有个科技界与围棋界的新闻，也许您有注意到。Google 研发的超级电脑与人类世界级棋士对奕，目前出乎意料是由超脑获胜，打破了人类认为电脑无法对于这类有事前事中事后的

2017-08-25 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 猫咪可说是这忙碌世代最适合的宠物，它们时而优雅时而傻气的一举一动，总能掳获我们烦乱的心。不知曾几何时，猫奴、喵星人等词汇也成了生活中常见的用语，种种现象都说明了猫咪受欢迎的程度，在这些前

2017-08-23 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 若先不论口味好坏，咖啡基本上是容易取得，且被视为理所当然的存在。但会不会有一天再也没有咖啡可以喝？你能想像就连到星巴克也没咖啡可买吗？ 这不是什么末日预言，你我有生之年咖啡虽不至绝迹，不

2017-08-23 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多年前，因为电影《血钻石》的缘故，对于那些在远方引发灾难、剥削、战争，却在我们身边Bling Bling的奢侈珠宝，有了一番不小的讨论；即便，我们绝大多数人根本买不起钻石。相较之下，咖啡对非常多数

2017-08-22 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 仅 1% 的纸杯获得回收 2016 年，BBC 拍摄一部休的反浪费战争（Hughs War On Waste） 节目，其中一集揭露咖啡纸杯的回收真相。节目表示，英国每天会丢弃约 700 万个咖啡纸杯，一年相当 25 亿个，需要砍

2017-07-25 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚麦德林， July 15, 2017 （GLOBE NEWSWIRE） -- 汇集了整个咖啡价值链代表的第一届世界咖啡生产商论坛于本周三结束，论坛的最后声明列出一项应对共同挑战的行动计画以及其他具体措施。 该行动

2017-07-16 咖啡行业

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 从天津检验检疫局获悉，2017 年上半年，经该局检验检疫的进口茶叶共计 800.14 吨，货值为 274.4 万美元，进口量显著提升。进口咖啡 1530.3 吨，货值为 484.9 万美元，进口量同比增长 2 倍

2017-07-13 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 选择阅读这篇文章的人，要么是对咖啡爱的死去活来，不能自拔，要么就是根本不喜欢咖啡。如果你和我一样，不喝咖啡就无法与人正常交流，那么今天这篇文章就是为你准备的。究竟为什么我们无法舍弃咖啡，

2017-07-12 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 速溶咖啡，这是很多上班族和学生离不开的东西。冲泡方便口味好，容易携带。但我想大家多少也都听过不少传言，例如速溶咖啡是健康杀手，速溶咖啡里的植脂末让人喝了就死之类的惊悚说法 那么速溶咖啡到

2017-07-01 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在中国起步比较晚，早期只是高消费人群或海归人士才有兴致到咖啡馆喝上一杯，而随着时间的推移，国内咖啡市场已经发生了翻天覆地的变化。中国作为世界咖啡市场的重要部分，备受外媒关注，下面我们

2017-06-23 咖啡行业