咖啡文化_咖啡历史_咖啡的故事
精品咖啡资讯
牙买加蓝山 咖啡中的美人
1800米以上蓝山山脉凉爽多雾，蓝山咖啡因为产量稀少、口味啡甘苦而醇厚一直被誉为咖啡中的极品，其甘苦而醇厚的口味历来受到消费者的推崇。 牙买加政府蓝山咖啡政府官方网站给出了非常严格的定义：蓝山咖啡必须是生长在蓝山区域的、经过政府授权加工工厂加工
“城市之母”开罗：地道生活从咖啡开始
简要内容：开罗，埃及首都，横跨尼罗河，气魄雄伟，风貌壮观，是整个中东地区的政治、经济和商业中心。品尝一下，一股混合着某种香料的浓郁的咖啡味让人不禁感叹，在这里品出的才是开罗的味道。 洋为埃用的西式咖啡馆 摘要： 地道的开罗人最爱的咖啡馆生活
埃塞俄比亚咖啡
位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为被太阳晒黑的人民居住的土地。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之一。 Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa 你知道
感性的咖啡密语：一部“永远读不完的百科全书
咖啡产业分上、中、下游，上游主要为咖啡豆种植，盛于咖啡豆出产地，例如南美等国;中游是出口、加工、批发等产业;下游则是零售，例如食肆和咖啡店。咖啡亦是全球期货主要买卖商品之一，在期货市场交易相当活跃。阮森洋指，香港咖啡业以中、下游为主，近年发
贝尔格莱德的咖啡文化
在许多国家，咖啡已经成为生活中的一部分，人们习惯用一杯咖啡来开始一天的生活。据史料记载，人类发现咖啡豆的食用价值有近千年的历史，将咖啡豆进行加工变成咖啡饮料历经约300年，而在成为饮料7个世纪后的今天，咖啡已经形成一种世界性的饮文化。 当然，不
吸入式咖啡
这是一位哈佛大学的生物医学工程教授David Edwards和一个波斯风格大厨Thierry Marx合作的产物，吸入式咖啡。他们以前还研制过吸入式巧克力。 这个造型跟口红棒棒似的东东里含有一定量的咖啡粉，要食用的时候可以拉开来，塞到嘴里然后大口吸气。 这个容器单独
咖啡的香味已超过800种看
咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因，不同于被感知的口感和甜味，咸味，苦味和酸味等属性。因为，可以说香味是特种咖啡的最重要产品属性，即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分，这也导致了
如何欣赏一杯好咖啡
如何欣赏一杯好咖啡 咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：
决定咖啡的特色，四味一香——咖啡五特性：
咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一。 ◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二。 ◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道。 ◎甜味：== 当咖啡生豆内的糖分,
有关单品和综合咖啡之分
「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。 如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称(欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。)大抵上，代表这是一包单品咖啡。如
花样咖啡 ___ 咖啡与佐餐
现在的都市人,在用餐时十分讲究以不同的酒来搭配不同的食物,这确实是一门艺术. 而当咖啡普遍走入京城百姓的家庭中时,您是否也如了解酒一般同样了解咖啡在佐餐中的讲究?您是否考虑过,如果与早餐咸肉相配合的肯尼亚咖啡,在与甜点一起食用时是否还会相匹配? 咖
世界需要热咖啡
这是一篇与咖啡有关的心理学文章，无关咖啡知识。
花样咖啡 ___ 咖啡与佐餐
现在的都市人,在用餐时十分讲究以不同的酒来搭配不同的食物,这确实是一门艺术. 而当咖啡普遍走入京城百姓的家庭中时,您是否也如了解酒一般同样了解咖啡在佐餐中的讲究?您是否考虑过,如果与早餐咸肉相配合的肯尼亚咖啡,在与甜点一起食用时是否还会相匹配? 咖
星巴克，从专业与文艺而来？
如果你去西雅图派克市场参观第一家星巴克，看到至今悬挂的古老星巴克logo，看看文字，再看看美人鱼图案，再结合今天的logo对比一下，虽然时代感与设计感提升了，不知道你是否能从老logo中感受到更多专业咖啡和文艺气质呢？
4款经典的功夫咖啡
一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調出任何花式咖啡，像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵咖啡都是用功夫咖啡調配出來的。當然也可以就這麽幹幹凈凈純純粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面會覆蓋厚厚的一層深咖啡色油脂，油脂中夾帶有細密的斑紋，不需
历届世界咖啡师大赛排名
2000年首届世界咖啡师在摩洛哥的蒙特卡洛举办，他们的目标是要建立一个竞争，展示来自世界各地的最好的咖啡师。来自12个不同国家的选手参加了比赛。
星巴克里的女神是“咖啡女神”吗
当你坐在北京任何一家星巴克咖啡店里，品尝着手中的第一杯，或者是第一千杯星巴克咖啡时，会见到一位女子躲在手中的星巴克咖啡杯中向你微笑，她看上去天真无邪但却无比妩媚动人。她是谁呢?你不禁会想，是来自哥伦比亚的咖啡公主，还是地中海里的美人鱼? 不管
LAVAZZA的咖啡胶囊（咖啡子弹）诞生 带来了什么
LAVAZZA的咖啡胶囊(咖啡子弹)的诞生带来了什么? 因为这种小包装的咖啡，完全穿越了时间和空间的限制。他可以被带到太空去，也可以放1年以后再喝，也能保证口味如一。 首先是世界各地的上好生豆，经过精心筛选，用110多年的烘焙技术烘豆，混合，再密闭加工，
品味白色咖啡
白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦
咖啡与美食流行“混搭”
云南咖啡(铁毕卡)+GO-DIVA焦糖巧克力 我们都知道云南小粒咖啡，其中最知名的品类就是铁毕卡。在中度烘焙下，铁毕卡闻起来都可以感觉到很强的甘甜味。通过在虹吸壶的操作，铁毕卡在入口时味道清澈、干净，果味突出但略带草腥味，但不影响整体口味，反而给人一
