咖啡文化_咖啡历史_咖啡的故事

风味迥异的综合咖啡 综合咖啡，也称混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，

2014-09-12 咖啡文化

意式咖啡机的发展史只是咖啡业发展的一个部分而已，当然也是非常重要的部分，通过对过去的了解和学习，希望我们能从中感受到逝去的咖啡人们为今天咖啡事业发展所做的贡献，能体味和珍惜每一杯咖啡里所包含的心血与努力。 不知道是谁先写下这一段话的： 「西

2014-09-11 咖啡文化

据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。 云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓

2014-09-11 咖啡文化

孕育期：1900年之前 咖啡萃取的完美蒸汽论 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液。 1824年，巴黎工

2014-09-11 咖啡文化

咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚，早在十五世纪前就由原产地传入阿拉伯半岛，1884年引入我国台湾，1908年引入海南省。

2014-09-11 咖啡文化

晚上去喝杯咖啡吧!听到这样的邀请许多人都会面露难色。喝完咖啡后清醒的躺在床上，睁着眼睛久久不能入睡的可怕回忆，让我们对咖啡因退避三舍。而事实上并不是所有的咖啡都会影响睡眠。 一般说咖啡喝起来很浓，指的是咖啡的风味，因为咖啡的风味是来自咖啡豆

2014-09-11 咖啡文化

2014-09-11 咖啡文化

正确使用摩卡壶 避免摩卡壶爆炸 我的摩卡壶爆炸了 来自: 小wing 年前淘宝败的，应该是仿TIAMO的，说是全不锈钢的用了十来次次还好，有2次长时间不出咖啡，我就关火了 昨天晚上又煮，粉可能压得有点实(我是说可能，以前也有压过，不确定是不是也这么实，但都

2014-09-11 咖啡文化

法式压滤壶介绍： 法式压滤壶是结构非常简单的一个咖啡壶，由法国人在19世纪发明，对于中国人而言，法式压滤壶不单单可以是咖啡壶，同样可以是茶壶，事实上很多中国的咖啡店都用该器皿冲茶。 法式压滤壶评价： 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速度快，可随身

2014-09-11 咖啡文化

全球咖啡产地之洪都拉斯 洪都拉斯(Honduras)的咖啡是从萨尔瓦多传入的。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。 像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔700～1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000～1500米地带种植的咖啡属于上等，海拔1500～

2014-09-11 咖啡文化

虹吸壶简介： 虹吸壶又称塞风壶，是由英国海军工程师罗伯特内皮尔发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意式咖啡机的发明与普及，虹吸壶很快就因为其极其易碎的缺点而迅速的淡出欧洲，但日本却

2014-09-11 咖啡文化

全球咖啡产地之墨西哥 世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(Instituto Mexicano del Caf,简称Inmecafe)

2014-09-11 咖啡文化

全球咖啡产地之马提尼克岛 马提尼克岛(Martinique)是个小岛，也是中美洲咖啡的发源地，但是它今天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克利(Gabriel Mathieu deClieu)从法国带来的。德克利早年是马提尼克岛的海军军官，他带回一棵

2014-09-11 咖啡文化

全球咖啡产地之海地 尽管存在着众人皆知的问题，而巳咖啡的质量在时好时坏地波动，但海地(Haiti)仍然试图生产出些高质量的咖啡。 海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果，其原因是农民们太穷买不起杀菌剂、除虫剂和化

2014-09-11 咖啡文化

最近日本网站上出现了这麼一道创意饮品「#coffee」，看到「#coffee」你会先想到「咖啡」还是「色码」呢? 其实老曹看到它的瞬间，想到的是小时候洗过水彩笔的水 不过它為什麼会被网友说是最适合IT工作者喝的呢?当然还是因為它的命名#coffee。如果是看到我们就

2014-09-11 咖啡文化

超炫透明的灯光，金属装饰物，地上的导向线条，所有的这些元素，构成了这家Baldenini咖啡店的室内设计。进入这家咖啡店，宛如进入了一艘高科技的太空船，对于科幻迷来说，是个不错的地方。

2014-09-11 咖啡文化

咖啡的十大好处 1、提神醒脑：咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情活动。 2、强筋骨、利腰膝：咖啡因能

2014-09-11 咖啡文化

苏丹人的咖啡情怀 提起咖啡人们并不陌生，然而，若你走进非洲，跨入苏丹国门，你会慢慢发现苏丹人与咖啡有着不解之缘。 苏丹位于非洲东北部，面积约250万平方公里，是非洲面积最大的国家，人口2500多万。阿拉伯语为苏丹的官方语言，通用英语。多数人信奉伊斯

2014-09-11 咖啡文化

浅谈咖啡的酸味 咖啡为什么会有酸味 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味

2014-09-11 咖啡文化

在家用摩卡壶的六个要点： 1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可

2014-09-11 咖啡文化